18个新职业中酒体设计师是个啥？

近日，人力资源和社会保障部会同国家市场监督管理总局、国家统计局正式发布调饮师、易货师、酒体设计师等18个新职业。这是多批次公布新职业以来，涉及行业范围最广的一次，涵盖了制造、餐饮、建筑、金融、环保等多个行业，让“新打工人”有了正式的职业称谓。

小众消费带火就业市场

随着国潮兴起，从服饰到美妆再到饮食，年轻人成为庞大的消费群体。李子柒联名款螺蛳粉推出后，螺蛳粉风味食品受到许多年轻人追捧，催生了年入百万的螺蛳粉闻臭师。同类型的岗位还有酒店试睡员、旅行策划师、盲盒设计师、爆款美食研发达人等，都成为一些90后青睐的新兴职业。

“我的工作就是根据市场需求研发属于年轻人的白酒，让传统白酒老味新生。”重庆江记酒庄研发技术员佐小琼说，大学毕业后，她选择了酒体设计师的工作，通过规范的工艺流程，对酒体香味物质进行重构。“之所以选择从事这个行业，是因为与传统手艺人一样，中国千年的酿酒文化需要传承，也需要顺应时代趋势不断创新，白酒行业需要年轻的血液去调配符合时代的酒体。”

“除了需要对不同基础酒进行组合和调味，消费者更喜欢健康、微醺、不上头的酒饮，在这方面，刚好可以把所学的专业知识运用到酒体研发过程中，把控酒的品质。”作为一名95后，佐小琼和当下年轻消费者有更多共鸣。

新兴职业吸引年轻人的注意力

“年轻人消费意识及偏好主导的市场供需趋势，这是决定人才流向的关键因素。……