微波处理对烟草浸膏香气成分的影响研究

程生博，岳华峰，余 翔，石 炬，李晓红，李 萌

(1.湖北中烟有限责任公司广水卷烟厂，湖北 随州 432721；2.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院， 河南 郑州 450002)

烟草浸膏来源于烟草，使用于烟草，一方面拥有充足的烟草本香，在卷烟中有丰富烟香，使烟气饱满，提升抽吸时整体感官品质的作用；另一方面可“降本增效”，提升烟草加工下脚料的利用效率[1]。微波技术早已经在食品加工及烟草处理中得到有效应用，可通过能量转化加快酶促反应及加速美拉德反应，具有快速均匀和热效率高等特点[2]。微波处理可明显改善烟叶质量、降低烟草中特有亚硝胺的含量[3]。但未见微波处理在烟草浸膏中应用的相关报道，微波处理烟草浸膏的研究旨在对浸膏快速提质提供数据支撑。

1 材料和方法

1.1 材料与仪器

烟叶碎片A、B、C；无水乙醇，天津登科化学试剂有限公司；二氯甲烷，分析纯，科密欧；氯化钠，天津市大茂化学试剂厂；电子天平，梅特勒AL204/01；全温振荡培养箱，HZQ-F160，太仓市实验设备厂；同时蒸馏萃取仪，HZ-2，北京市医疗设备总厂；循环水式真空泵，SHL-D(Ⅲ)，郑州凯鹏实验仪器有限公司；微波裂解炉(CM-02S)，南京策木微波科技有限公司；高速冷冻离心机，EVOLUTION RC，Thermo Scientific；GC-MS气质联用仪，美国Agilent公司。

1.2 试验方法

1.2.1 烟草浸膏的制备

将烟草碎片打成粉末，粉末和水以1∶10质量比置于三角瓶中于35 ℃、150 r/min件下摇床振荡24 h，在10 000 r/min、4 ℃的条件下中离心8 min，分别收集上清液和沉淀。用3倍95%的乙醇回浸沉淀，静置过夜后离心保留上清液，将两者上清液经微孔滤膜过滤后，在60 ℃下减压浓缩成膏状，制得烟草浸膏A、B、C。……