清养胃阴,应该怎么吃

2021-05-07 03:15宏军
青春期健康·家庭版 2021年3期
关键词:猴头菌虾皮鱼尾

宏军

如今,快节奏的生活让很多人饮食不规律,甚至许多年轻人早餐不吃、晚上大补、工作一忙零食替代正餐充饥,长此以往,胃肠会受伤害。为了保证身体健康,需要对胃部进行养护。清养胃阴,是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。以下推荐几种清养胃阴的食物搭配:

紫菜南瓜汤:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜泡水,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒入猪油,烧热后,放入酱油炝锅,加适量清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入。10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入佐料调匀即成。此汤具有养胃强体之功效,但应注意:南瓜性温,胃热炽盛者少食。

木瓜鲩鱼尾汤:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油锅煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,煮1小时左右即可。此汤滋养、消食,对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

参芪猴头炖鸡:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内水分挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍兴酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。食之补气健脾养胃。

胡萝卜大米粥:大米100克,胡萝卜50克,大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之,有健康温胃的功效。

姜汁牛肉饭:鲜牛肉100~500克,切碎,剁成肉糜状,放盘中,加入老姜汁20~40滴,拌匀后,再放些酱油、花生油,拌匀。米200克加水煮开,水将干时,放入牛肉蒸熟。食之有健脾补胃之功效。

牛肉煮胡椒:牛肉1 500克,胡椒、砂仁、桂皮各3克,生姜15克,加葱、盐同煮。一日2次,每次100克,有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。

糯米小麦粥:糯米50克,小麦仁60克,煮成粥,加适量糖调味服用。有健脾、益中气之功效。

锅巴莲子粥:大米锅巴适量,莲子去芯50克,白糖少许,煮粥食之。每日1~2次,10~15次为一个疗程,食之可清养胃阴。

除此之外,常见的健脾养胃食物有:山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黃芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳食用效果更佳。

(编辑 吴兰芳)

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