浅析中俄国宴文化差异对比

王新月 汪艺婕

摘要：随着人类文明的高速发展，人们的生活水平日益提高，对于“吃”的要求也不断提升。慢慢的，在历史的长河中，逐渐的演化出了一种独特的饮食文化——宴席文化。在各种各样的宴席文化中，最高级的莫过于“国宴”文化。国宴作为一个国家最高规格的宴席，是指因国家元首或政府为招待国宾、贵宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。每一个国家都拥有着与众不同的国宴文化。

俄罗斯，作为我国众多邻国之一，当然也有著自己的独特的国宴文化。那么，中俄国宴存在哪些区别呢？

关键词：中俄; 国宴; 差异 ;对比分析

（一）中俄国宴起源

中国的国宴，从西汉时期张骞奉旨出使西域开始，在明清时期宴会规格达到一个顶峰。1949年10月1日新中国成立，中国的国宴及外交文化进入了一个全新的时代。当晚，中共中央在北京饭店举行庆祝新中国成立的第一次国宴以招待参加新中国开国大典的贵宾，史称“开国第一宴”。

俄罗斯

俄罗斯国宴起源于沙皇俄国时期，在历史上曾以宴会时间长、菜肴种类繁多、菜量大而著称，“随着时代的发展，俄罗斯国宴的规模大大缩减，国宴显得比较简单，但国宴依然是最高级别的招待宴会。普京上任后又改变了国宴的一些规矩，但宴会参加者仍能感受到浓郁的俄罗斯风情和饮食文化。”

（二）菜品

我国国宴制定的菜谱，一般以清淡、荤素搭配为主，不能过于油腻，味道也不能过重，也不能太淡，吃起来要很可口，口味要符合大部分来宾的饮食习惯。……