基于GC-MS 技术对钩吻碱食物中毒的应急检测

◎ 冯 涛，陶 森，阮世勇，黎 献，林对俭

（阳江市检测检验中心，广东 阳江 529500）

钩吻（Geisemium elegans）是马钱科（Loganiaceae）葫蔓藤属（Geisemium）植物[1]，为有毒中药，古人形容其毒性猛烈“入口即钩人喉吻”，故取名“钩吻”，又称“断肠草”“大茶药”，主要分布在东南亚国家和我国的南部地区（如福建、广东、广西等地）。钩吻花、叶、根、茎均有剧毒，根部毒性最强。作为带毒中药多外用以治疗皮肤病、风湿、消肿止痛[2]。钩吻药性和毒性均来自于钩吻碱，研究表明钩吻碱具有抗肿瘤、抗焦虑、消炎镇痛、促食欲的作用[3]，对肝脏、肾脏、睾丸和神经中枢系统都有严重的毒性作用，能透过血脑屏障，在脑中的消除速度相对较慢，具有很强的神经毒性[4]。中毒症状主要为口渴、流涎、恶心、呕吐、抽搐、肌肉无力、四肢麻木、烦躁不安、心律失常、头晕和呼吸困难等[5]。钩吻药用起效剂量同中毒剂量相近[6]，常因误食及使用不当引起中毒事件。而广东阳江民间有使用钩吻根煲汤的饮食习惯，时有剂量掌握不当造成食物中毒，是该地区的高风险食物中毒因子，近5 年来已发生4 起钩吻碱中毒事件。因此，在该区域研究和开展钩吻碱应急检测工作极为必要，对保障该区域食品安全具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

1.1.1 仪器

岛津GCMS-TQ8050 气相色谱串联三级四极杆质谱联用仪（配备EI 源，日本Shimadzu 公司）； KQ-250DV 超声清洗仪（昆山市超声仪器有限公司）；MS3 型漩涡振荡器（德国IKA 公司）；sigma3-18ks高速冷冻离心机（德国sigma 公司）；TruboVap Ⅱ型吹氮浓缩仪（美国Caliper 公司）；0.22 μm 有机系针筒式微孔滤膜过滤器（上海ANPLE 公司）。

1.1.2 试剂