大学新生膳食营养及健康状况的调查与分析

◎ 马川兰，崔惠玲

（漯河职业技术学院，河南 漯河 462002）

大学新生的营养状况将直接影响他们的身体健康状况，进而影响到其在校学习状态，因此了解大学新生的营养状况很有必要。为此，笔者对漯河职业技术学院部分2020 级新生的营养状况和饮食、行为习惯及健康状况进行了问卷调查，对他们的营养健康状况进行初步了解，并针对调查结果实施有针对性的饮食指导和健康教育。

1 材料与和方法

1.1 调查对象

漯河职业技术学院2020 级新生。其中，食品学院300 人，机电系100 人，双汇学院200 人，工商管理系200 人，服装系200 人，共计1 000 名学生。

1.2 调查方法

采用问卷调查法[1]。调查问卷共包括61 道单项、多项选择题，分别从饮食习惯、行为习惯和健康状况3 个方面开展调查，其中牵涉到饮食习惯的有40 项，牵涉到行为习惯的有8 项，牵涉到健康状况的有13 项。

填写调查问卷之前，由调查者进行现场咨询和指导，以保证调查结果的准确性和客观性，填完后统一收回统计。

1.3 调查结果的统计方法

1.3.1 百分比统计法

用各选项的总人数除以被调查的学生总数，得出各选项学生所占百分比。

1.3.2 总分统计法

按照一定的记分标准计算饮食和行为习惯两项选题的总得分。其中，选1 的得1 分，选2 的得2 分，选3 的得3 分，选4 的得4 分。得分在50 ～70 分的为A 级标准——黄金级，得分在70 ～100 分的为B级标准——白银级，得分在100 ～150 分的为C 级标准——青铜级，得分在150 ～200 分的为D 级标准——生铁级，得分越低表示饮食和行为习惯越健康。

2 调查结果的统计及分析

共调查学生1 000 人次，回收调查问卷共910 份。……