嘧菌环胺和戊唑醇在番茄和土壤中的残留行为及风险评估

朱宇珂，石凯威，朱光艳，刘凤娇，马 成，李 莉*

(1.中国科学院动物研究所农业虫害鼠害综合治理国家重点实验室，北京 100101；2.农业农村部农药检定所，北京 100125)

番茄富含丰富的番茄红素、维生素C、糖类、蛋白质及无机盐类等多种营养物质，有降低患肥胖、心血管疾病和癌症等各种疾病风险等功效[1]。目前，我国番茄种植面积已>101.17万hm2[2]，但由于病害影响，至少造成每年20%的减产。其中，灰霉病是造成番茄减产的诸多病害中的一种[3-5]。

灰霉病属于真菌性病害，由灰葡萄孢菌侵染所致。嘧菌环胺(cyprodinil)是一种苯氨基嘧啶类杀菌剂，对多种作物灰霉病的防治有特效作用，与三唑类、咪唑类、吗啉类、酰亚胺类等杀菌剂无交互抗性，适用于病害的综合治理[6-7]。戊唑醇(tebuconazole)通过抑制真菌的麦角甾醇的生物合成，达到杀菌效果，主要用于水稻、小麦、花生、蔬菜、苹果、梨、香蕉以及玉米、高粱等作物[8]。嘧菌环胺和戊唑醇可以有效防治番茄中的灰霉病，然而，对于两种农药在番茄种植中的残留、消解行为尚未见到报道。

我国GB2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定嘧菌环胺和戊唑醇在番茄中的最大残留限量分别为0.5mg/kg和2mg/kg，国际食品法典委员会规定嘧菌环胺在果菜类蔬菜(葫芦科除外)的最大残留限量为2mg/kg，戊唑醇在番茄中的最大残留限量为0.7mg/kg。

本文采用气相色谱建立了嘧菌环胺和戊唑醇在番茄和土壤中的分析方法，通过三地田间试验得到了嘧菌环胺和戊唑醇在番茄和土壤中的残留消解行为，并结合我国膳食情况评价番茄中嘧菌环胺和戊唑醇对不同年龄人群的膳食风险，以期为全面评价两种农药在番茄种植中使用的安全性和合理性提供科学依据。