餐饮加盟是如何被明星“吃掉”的

文/马微冰 王超

从代言人到合伙人，流量明星成为餐饮行业的常客。陈赫的贤合庄、郑恺的火凤祥、薛之谦的上上谦等等，网红店铺在明星光环下迅速曝光，成为各地区新式打卡地。在数百家门店激增的背后，明星餐饮店收割了粉丝流量，但其热度能否一直持续。

由于新冠肺炎疫情的影响，国内影视圈迎来一场寒冬，许多明星无法出门拍戏、参加综艺，于是纷纷开辟新“战场”。比如直播，再比如开餐厅。

每张桌子都在等待一个剧本

2020年12月19日，北京合生汇商场一家火锅店，被众多花束与人群包围，现场挤得水泄不通。

这是火凤祥火锅北京总店的开业现场，演员温碧霞、王丽坤、乃万、张晓龙等数位明星，为火凤祥掌柜郑恺站台。

每一张桌子都在等待着一个剧本。“明星、网红，当时现场聚满了人。”周旭说，他当天目睹了首店开业整个过程，“从下午一点半到五点半，郑恺都一直在配合几十个网红拍短视频，一个接一个。旁边助理手中拿着一沓特别厚的剧本，在拍摄间隙，不时递给郑恺熟悉。”

在过去，明星自认为在鄙视链的上游，历来不爱与网红圈子混在一起。但挡不住网红有流量，很多明星也自愿放下身段，在镜头前亲密配合。甚至除了与美食相关的网红，其他诸如说车、说表、搞笑类的网红也齐刷刷到场，食材被一桌桌地码好，所有人都在表演和拍摄，没有人关心吃火锅本身。

正常的食客也挤不进来。周旭原本打算看下明星，顺便凑个热闹吃一顿，但现场工作人员告诉他，至少要等2个小时。……