烟台水果产业集群规模质量和竞争优势分析*

曾慧云，宋振鑫，赵泓凯，向本起，徐绍荣

（1 中国农业大学烟台研究院，山东 264670）（2 菏泽市定陶区农业农村局）

目前，我国果树种植面积和总产量均居世界第一。2000—2019 年，我国水果产量由6 225.1 万t增长到27 400.8 万t，年均增长率为9.29%；果园种植面积由893.2 万hm2增长至1 227.7 万hm2，单产水平由4.8 t/hm2增长为22.3 t/hm2，产量规模趋于稳定增长。产业集群即某一产业的上下游关联密切的产业以及具有竞争关系产业的地区集合。2019 年，烟台地区苹果、葡萄和梨的总种植面积为148 821 hm2，为烟台果园总面积的88.78%，全市有100 多万人从事果品生产，水果产业对促进烟台地区农民增收具有显著作用。因此，提高烟台水果产业的规模化和发展能力为地区发展带来了巨大的商业价值，也引发了理论界对产业集中度和发展能力的深入思考。

近年来，烟台苹果、葡萄和梨3 大水果产业集群逐渐趋于稳态，但仍然存在果品品质提高缓慢、区域发展不平衡、出口劣势等突出问题[1]。宋君等[2]在对烟台苹果的规模比较优势、效率比较优势和综合比较优势进行测算分析的基础上，将烟台苹果与其他省市的苹果品种结构、经营规模等进行比较分析，提出需增加品种、加强标准化管理等改进措施。对于比较产业集群间的差异，许多学者采用因子分析法。王大鹏等[3]计算了大泽山葡萄、烟台苹果和莱阳梨的集中化程度指数和产业集群竞争力指数，将其与进出口数据结合进行因子分析，得到影响这3 种特色产业集群集中度与竞争力的关键要素，提出延伸产业链、推动产业商品化、引进先进技术等提高产业集群集中度和竞争力的建议。……