青梗乌菜育种材料的选育

夏彭飞 晋晨 彭凌霄 屈嘉峥 袁希汉

摘要：青梗乌菜材料由江苏地方青菜品种S03和安徽地方乌菜品种W24经传统杂交后分离纯化，经5代选育而出。青梗乌菜材料成株株高26 cm，单株质量680 g，株型紧凑半直立，外叶深绿近圆形，褶皱均匀，心叶深绿不变黄，梗青扁平，且纤维含量较少，风味品质好，耐寒性强。

关键词：不结球白菜;青梗乌菜;选育;特征特性;栽培

中图分类号： S634.303文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）07-0147-02

收稿日期：2020-08-05

作者简介：夏彭飞（1983―），男，湖北荆门人，硕士，高级农艺师，主要从事十字花科蔬菜育种研究。E-mail：85496241@qq.com。

通信作者：晋 晨，硕士，中级农艺师，主要从事十字花科蔬菜育种研究。E-mail：929006845@qq.com。

不结球白菜又称小白菜、青菜和小油菜，原产中国，在南方广泛种植，在长江以南约占蔬菜复种面积的30%～40%，近几年北方各地种植面积也在逐年扩大[1]。不结球白菜因适应性强、生长快、产量高、营养好、易栽培和适于加工等特点，遍布全国，但以江淮流域栽培面积最大，种类和品种也最丰富[2]。南方谚语“三天不吃青，肚里冒火星”，可见它在蔬菜周年供应中所具有的重要地位[3]。不结球白菜含有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着。不结球白菜中含有大量粗纤维，与人体内脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促进胆固醇代谢物胆酸排除体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性[4]。

不结球白菜包括6个变种，即普通白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜、分蘖菜和油菜[5]。乌菜作为不结球白菜的一个变种，别称乌塌菜、塌棵菜、黑菜等，盛产于沿淮和西北沿线等地区，具有鲜嫩美观、营养丰富、品质佳、口味好、耐储运[6]和耐寒等特点。……