感受文化章丘

刘玉栋

跟外地的朋友谈起章丘来，说得最多的还是章丘的大葱和铁锅。章丘大葱早已名声在外，它的身高可以超过两米，特别符合山东大汉的形象，葱白粗壮脆甜，能瞬间打开味蕾，令食者满口生津。据说，北京烤鸭和章丘大葱是绝配，所以北京的朋友谈起章丘大葱来，记忆深刻、念念不忘。近几年，章丘铁锅又美名远扬，这当然是沾了央视纪录片《舌尖上的中国》的光，但如今国泰民安，人们对吃的追求上升到精神層面，深以为炊具能够改变美食的滋味，因此章丘铁锅在不几年内便成为许多家庭厨房里的标配。

殊不知，章丘铁锅的发扬光大绝非偶然，了解章丘历史的人，都知道章丘铁匠的厉害。记得小时候在农村，每年冬天都有铁匠师傅到村里来，那帆布帐篷里丁丁当当的打铁声和火光四溅的场景是童年最美好而神秘的记忆。爷爷边收拾着需要打新的农具和炊具边说：师傅是章丘来的，功夫好着呢。“章丘铁匠”四个字，深深地烙在我的记忆里，它代表着优良的品质和精湛的手艺。后来访游位于章丘龙山的平陵古城才了解，这座比济南的历史还要早的古城，当时就是以冶铁业而闻名于世。“先有平陵城，后有济南府”，可见，冶铁早就是这座城市的灵魂。这就叫底蕴。

说到底蕴，就想到章丘博物馆。2015年落成的文博中心，恢弘大气，庄重典雅，成为章丘的文化地标。参观博物馆时，我惊讶于馆藏文物的丰富和珍贵，不自觉地发出赞叹：哦，这都是真品呀。……