精料补饲对放牧肉牛生长性能、血液生化指标及瘤胃发酵的影响

曹家铭 ，王纯洁 ，陈 浩 ，斯木吉德 ，徐 萍 ，武思同 ，刘飞鸿 ，张 晨 ，敖日格乐 ＊

（1.内蒙古农业大学 动物科学学院，内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古农业大学 兽医学院，内蒙古 呼和浩特 010018）

牛肉是农牧业生产中的重要产品之一，对畜牧业以及社会经济的发展具有重要作用[1]。牛肉作为一种优质肉类食品，具有氨基酸组成恰当、富含微量元素及易于消化吸收的特性[2]，可作为人体良好的蛋白来源，同时因其极具风味的口感而备受消费者的青睐。目前，我国肉牛生产总体呈上升趋势，但仍供不应求。为了满足市场需求，近年来牛肉进口呈上升趋势[3]。同时，受各种因素的影响，我国肉牛的养殖成本上升，肉牛存栏量增速慢，与不断扩大的消费市场尚有一定差距，供求关系紧张[4]。进口占比的提升体现出肉牛育肥产业发展的乏力。

全放牧育肥是一种依靠优质牧草资源达到目标的育肥方式。全放牧饲养符合牛的天性，也可降低饲养成本[5]，适合在广大的农牧区推广。但不同季节草场的牧草种类及其营养成分都会发生变化。研究表明，返青期的牧草粗蛋白含量占比多，营养水平较高，但其覆盖面积尚未达到全盛，无法满足牛的采食需求[6]。牧草旺盛期时，牧草干物质及粗灰分含量提高[7]，此阶段是动物采食最多的时期。因此每年适合全放牧育肥的时间只集中在青草期内的几个月。

内蒙古自治区的农牧资源丰富，内蒙古可利用的草原达6735万公顷，其中适宜放牧牛的草原占比高达70%[8]。……