基于“证据推理与模型认知”的有机化学实验复习

赵均娜 王民会

有机化学综合实验题通常以有机化合物的制备（合成）为情境素材和知识载体，考查化学实验基础知识和基本技能。实验一般分三个阶段：有机物的制备，产品的分离提纯，产品产率或纯度的计算。笔者从教材人手研究高考题，通过深入分析和思考，建构出固态（常温）有机产品和液态有机产品分离提纯的模型，体现了“证据推理与模型认知”的学科素养，希望对有机综合实验复习有所帮助。

一，固态有机产品分离提纯模型建构

近几年高考题考查固态有机物的制备，以苯甲酸及苯甲酸的衍生物为主，从结构上分析，均含有羧基，能与碱或弱酸盐反应，生成的盐在水中的溶解度较大。在制备和分离提纯过程中，可运用此性质达到制备和分离提纯的目的。

1.依托教材实验，建构模型。

【教材实验】苯甲酸的重结晶。

将粗苯甲酸1 g加到100 mL的烧杯中，再加入50 mL蒸馏水，在石棉网上边搅拌边加热，使粗苯甲酸溶解，全溶后再加入少量蒸馏水（为了减少趁热过滤过程中损失苯甲酸）。然后，使用短颈玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一个100 mL烧杯中，将滤液静置，使其缓慢冷却结晶，滤出晶体。

已知：粗苯甲酸为白色片状晶体，熔点为122.4℃，苯甲酸和苯甲酸钠均是食品防腐剂。苯甲酸在水中的溶解度：0. 344 g（25℃），0. 849 g（50℃），6.8 g（95℃）。杂质溶解度较小且受温度影响不大。

分析：苯甲酸熔点为122.4℃，常温下为固体，其溶解度受温度影响较大，在热水中溶解度较大，在冷水中溶解度较小，冷却后易于结晶析出。……