2021年一季度生猪生产形势分析研判及建议

文│孙志华（全国畜牧总站）

2020年以来，在政策和市场的双重驱动之下，我国生猪基础产能持续加快恢复，生猪、能繁母猪存栏量均已成功恢复至2017年年末的90%以上，超预期实现阶段性目标。当前，全国生猪产能继续保持恢复态势，能繁母猪存栏量继续增长，生猪出栏量较前期显著增加，猪肉市场供应显著改善，价格明显回落。随着产能的进一步转化，预计2021年生猪出栏量和猪肉市场供应都将继续增加，价格总体将处在趋势性下行通道。

一、当前生产形势

1.产能恢复势头良好。农业农村部监测数据显示，从2019年10月开始，我国能繁母猪存栏量逐月增长，到2021年一季度末已实现18个月连增，累计增长64.3%；2021年3月，能繁母猪存栏量环比增长1.6%，同比增长45.3%。从2020年2月开始，生猪存栏量连续增长了11个月，累计增长50.7%；从2021年1月开始，受春节前后消费旺季、养殖场户集中出栏的因素影响，生猪存栏量出现季节性减少，连续增长的势头暂时终止，但仍符合常年生产规律，总体增长的势头不会改变；2021年2月，生猪存栏量环比略降0.3%，但同比仍增长31.2%；2021年3月，生猪存栏量再次增加，环比增长3.0%，同比增长47.7%。

2.猪肉供应明显改善。据农业农村部监测，受春节消费旺季影响，2020年年底和2021年年初，生猪出栏量规律性增加；2021年2月，生猪出栏量同比增长108.9%；2021年3月同比增长66.9%，自2020年9月以来连续7个月实现同比增长，且幅度较高。2020年下半年，全国规模以上生猪屠宰企业月屠宰头数比上半年增加889万头，增幅达75.9%；2021年2月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1424万头，同比增长71.2%，猪肉市场供应量明显增加。……