锚定行业新航向 赋能团餐新格局
——中国市场学会团餐专委会成立大会述评

文/ 本刊记者 孙永立

12月29日，2020中国团餐企业家年会暨中国市场学会团餐专委会（以下简称专委会）成立大会在北京新世纪日航饭店隆重举行。大会主题为“创品质团餐、享健康生活、建生态平台、绘发展蓝图”。

中国市场学会团餐专委会成立的时代大背景是，我国团餐行业正在跨入一个变革与升级的时代。时代交错之际，团餐行业呼唤一个服务于前端创新与转型升级的新型行业平台。

据统计，2019年，我国大陆地区的团餐行业市场规模约1.5万多亿，且年增速高于餐饮行业平均水平的市场，约占整个餐饮市场30%份额。与此同时，全国工商登记注册的团餐类型企业已超过10万家。

团餐市场迎来发展机遇期

公开资料显示，2019年餐饮收入达4.67万亿元，同比增值9.6%。今天，餐饮市场已经发展接近5万亿的规模，服务范围遍及全国14亿人口。餐饮供应链的市场规模也达到了近2万亿。

2019年，我国大陆地区的团餐行业市场规模约1.5万亿，且年增速高于餐饮行业平均水平，约占整个我国餐饮市场30%份额。但是，即使是规模最大的团餐企业，市场占有率都不足1%。据资料显示，当前在全国有规模在册的团餐公司就有7000多家，而全国工商登记注册的团餐类型企业已超过10万家。

这意味着我国团餐市场正处在一个粗放式发展的阶段：一是大市场，小公司；二是行业规模大，增长速度快，但市场集中度极低；三是尚未形成具备持续性竞争壁垒的龙头团餐企业。中国的团餐市场远未成熟，具备成长为龙头潜力的团餐企业很可能还在酝酿中。……