“大分子多糖的制备及其吸湿保湿性能测定”综合性实验设计与实践

孙玉军， 钱立生， 李 坤， 周 成， 马玉涵

(安徽科技学院 生命与健康科学学院，安徽 凤阳 233100)

生物化学作为生物工程、生物科学、生物技术等专业开设的无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等课程的后续专业基础课，也是一门理论和实践性很强的课程。生物化学实验是生物化学学科发展的基础，是生物化学课程的重要组成部分，对理解生物化学理论，培养具有实践、创新、组织、协调等综合能力的生物类人才不可或缺。但是，目前的生物化学实验主要以验证性为主，综合性偏少；另外部分学生还存在重理论、轻实验的现象，这些因素都严重影响并制约了学生实践、创新等综合能力的培养。

本研究结合生物化学实验教学现状，以“大分子多糖制备及其吸湿保湿性能测定”为例，进行综合性实验设计，积极探索以学生为主体、以实践、创新等能力培养为核心的生物化学综合性实验教学，“合理增加课程难度、拓展课程深度、扩大课程的可选择性，激发学生的学习动力和专业志趣，把‘水课’变成有深度有难度的‘金课’”，对提高人才培养质量起到重要的促进作用。

1 生物化学实验教学现状

根据对国内部分高校，尤其是应用型高校生物化学实验教学进行调研以及本校生物化学实验教学现状，发现大部分高校的生物化学实验教学内容主要集中在多糖、蛋白、核酸等生物大分子含量的测定或多糖、蛋白、核酸等生物大分子的性质测定等方面的一些验证性实验，而综合性实验偏少。……