玉米秸秆饲用品质调控研究综述

宋淑珍 宫旭胤 刘立山

摘要：玉米是是畜牧业发展的主要饲料资源保障。综述了品种、自然条件、播种密度和水肥调控、收获时间、加工处理方式等因素对玉米秸秆饲用品质的调控效应。

关键词：玉米秸秆;饲用品质;调控技术;综述

Abstract：Corn is the main feed resource guarantee for the development of animal husbandry. The effects of variety， natural condition， sowing density， water and fertilizer regulation， harvest time， processing and treatment on feeding quality of corn straw were reviewed.

Key words：Corn stalk;Feed quality;Regulated technology;Review

玉米是我国第一大粮食作物，2018年总播种面积4 213万hm2，产量25 717.4万t，分别占我国粮食总播种面积和总产量的35.40%和39.09%[1 ]。玉米除了直接食用和作为工业原料外，大部分用于畜禽养殖。据报道，全世界约有65%的玉米作为饲料原料，而发达国家高达80%，我国则有70%以上的玉米用作饲料[2 ]。玉米籽粒和秸秆都是优质的饲料原料，被称为“饲料之王”，籽实是主要的能量饲料，秸秆也是优质的粗饲料，是畜牧业赖以发展的主要饲料保障。研究表明，玉米秸秆的粗蛋白、无氮浸出物、消化率等和微量元素磷都高于小麦秸秆和稻草[3 - 4 ]，是反刍动物的优质粗饲料，但玉米秸秆饲用品质受多种因素的影响。我们从玉米品种、栽培农艺措施、收割时间、加工储藏等对玉米饲用价值影响等方面进行了综述，以期为提高玉米秸秆饲用价值提供参考。

1   玉米品种对秸秆饲用品质的影响

玉米品种是影响其秸秆饲用营养价值的重要因素。冯鹏 [5 ]对内蒙古种植的43个玉米品种青贮品质的研究表明，pH、氨态氮、乳酸分别为3.28～3.80、6.08%～8.44%，1.98%～3.74%，除了少数几个品种有显著差异外，其余差异不显著;玉米秸秆“白丁”的干物质、粗蛋白含量显著高于其他品种，而粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、灰分等不受品种的影响。……