综合平衡法分析脂肪酸组合对瘤胃微生物蛋白合成的组合效应

习瓒娜， 高 健#， 戴乐军， 王梦芝*

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.连云港生物工程中等专业学校，江苏连云港222065）

瘤胃微生物的种类多样，其中细菌和原虫的生物量较大，细菌占50%～80%、原虫占20%～50%，是主要的微生物区系，对宿主的影响也相对更有意义。瘤胃微生物通过厌氧发酵能够为宿主提供65%～75%的能量需要，并且瘤胃微生物与反刍动物生产效率紧密相关（米见对等，2019；Jiang等，2017；Shabat等，2016；Jami等，2014）。因此，对瘤胃微生物区系的调控是调控反刍动物消化代谢和生产的前提。研究发现，控制原虫的数量和组成可提高反刍动物的饲料利用率（王梦芝，2008），同时也可改变小肠氨基酸组成模式（韩春艳等，2002）。在日粮中添加脂肪酸或脂类可影响瘤胃的微生物区系及其发酵过程（Potu，2002），进而影响微生物蛋白的合成量（Soltan等，2018）。Abuelfatah等（2016）研究表明，日粮中亚麻籽的两种添加水平均显著降低了山羊瘤胃液中原生动物的数量。卢德勋（2004）对体外培养中多种发酵指标组合效应进行评估，提出用多项组合效应指数（MFAEI）将体外发酵所得的各项指标进行综合量化，以评定不同饲料间的组合效应，并利用粗饲料的分级指数，在最佳粗饲料配方的基础上优化精饲料的配方组合，科学有效地对反刍动物日粮配方进行系统优化（王旭，2003）。综合平衡法是分析多指标正交试验结果的分析方法之一（刘瑞江等，2010），其先对各个指标分别进行直观分析，找出其因素水平的最优组合，然后根据各项指标重要性及各项指标中所得出的因素主次、水平优劣等进行综合平衡，然后对各指标的分析结果进行综合比较和分析，能够合理确定各指标的权重，以得出最终优化水平 （耿旭等，2018；……