早期断奶仔猪脂类代谢变化及分子调控机制研究

严金昌， 肖英平， 王远霞， 吕文涛， 李景上， 杨 华， 刘秀婷*

（1．嘉兴市秀洲区王店镇政务服务中心，浙江嘉兴314011；2.省部共建农产品质量安全危害因子

与风险防控国家重点实验室（筹），浙江农业科学院农产品质量标准研究所，浙江杭州310021）

随着我国集约化、规模化养猪业的发展，生产上通常对仔猪实施早期断奶，但由于早期断奶仔猪的消化道发育尚未完善，消化液及相关酶分泌不足，胃肠道的微生态区系不稳定且肠道的免疫功能低下，同时断奶过程中仔猪还需要经受环境、心理、营养等一系列的应激，因此早期断奶会给仔猪的正常生长发育带来一系列的影响，如厌食、生长迟滞、消化机能紊乱、腹泻水肿、饲料利用率低等不良现象，称为“仔猪早期断奶综合征”，严重影响我国养猪业的经济效益（寇莎莎等，2018；Wijtten等，2011）。早期断奶的仔猪采食量降低，需要消耗体内的脂肪以供机体的代谢需要（李国俊和崔荣飞，2018）。

参与肝脏脂类代谢的关键酶包括ATP-柠檬酸裂解酶（ACL）、乙酰CoA羧化酶（ACC）和脂肪酸合成酶（FAS）。近年来研究发现，脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL）也是启动脂肪动员的关键脂肪酶，其能特异性地水解甘油三酯（TG）的第一酯键，是TG水解过程的限速酶（Luca等，2019；Zimmerman等，2004）。固醇调节元件结合蛋白-1（SREBP-1）是细胞内调控脂类代谢的关键转录因子，主要通过促进脂肪和胆固醇合成中关键酶基因的表达来促进脂质新生（吴铁梅等，2016）。

早期断奶仔猪的机体代谢状况必然发生变化，然而仔猪机体的脂类物质含量变化及肝脏和脂肪代谢相关基因的表达水平变化仍然未知。……