乙醇沉淀法纯化甜菊糖苷工艺条件优化

王保平，童红梅*，宋巧

甘肃医学院（平凉 744000）

甜叶菊（Stevia rebaudiana（Bertoni）Hemsl）为一种富含甜菊糖苷的菊科植物[1-2]。甜菊糖苷在国际上被誉为“第三糖源”，其甜度约为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的1/300，是高甜度、低热量的天然甜味剂[3]。甜菊糖苷能使减肥人士、糖尿病患者、高血压患者等忌糖人群摆脱无糖之苦，在第7次国际糖尿病会议上，甜菊糖苷被公认为糖尿病和高血压患者的理想甜味剂[4]。通过大量临床试验，甜菊糖苷安全无毒性得到认证。此外，甜菊糖苷还有降血糖、降血脂、防龋齿、抗肿瘤、利尿等药用价值。甜菊糖苷的价值受到重视，市场需求大，被广泛应用在食品、饮料、医药、日常化工等领域[5]。

甜叶菊中甜菊糖苷约有9种成分，其纯化测定极其复杂。常见的纯化方法有沉淀法、吸附法和膜分离技术[4-6]。沉淀法中，醇沉法相对化学絮凝法损失率低，不会引入其他杂质和无机离子且过程简单，但提取的甜菊糖苷纯度低且颜色深[7]。

试验以甘肃酒泉产的甜叶菊为材料，通过超声提取甜菊糖苷粗提样品，用乙醇沉淀、酸性氧化铝吸附、微孔过滤器膜过滤3种方法协同作用去除样品中杂质，探究甜菊糖苷纯化条件优化对甜菊糖苷得率的影响，以得到纯度较高的甜菊糖苷样品，解决生产中甜菊糖苷提取样品纯度低颜色深的问题。

1 材料与方法

1.1 样品

甜叶菊（购自甘肃省酒泉市肃州区农贸市场，通过肃州区农业局农技科人员鉴别。冷藏于0 ℃的冰箱中备用）。

1.2 仪器与设备

中药超声提取机（JBT/C-YCL500T/3P，山东金百特）；……