日语课程教学中日本饮食文化的运用研究

书 名：日本饮食文化：历史与现实

作 者：徐静波 著

ISBN：978-7-2080-8268-7

出版社：上海人民出版社

出版时间：2009-01-01

价 格：¥135.00

饮食文化具有多样性和特殊性，不同国家在不同的地理环境以及不同的历史文化背景的影响下，形成了独具自身民族文化特色的饮食文化。饮食文化在人们的日常生活中占据了重要比重，可以通过语言等方式向更加广泛的方向进行传播。而在我国的日语课程教学中，已经开始引用关于日本饮食文化的相关部分作为教学内容。由上海人民出版社出版的《日本饮食文化：历史与现实》一书对日本的饮食文化进行了深刻有力的研究，并转化为具体生动的文字，追述了日本自数千年前的绳文时代的饮食文化到当今日本社会的饮食文化，基于文献资料严谨阐述了各种日本饮食，并生动地融入了作者自身在日本社会的切实体验。《日本饮食文化》一书论述的重点集中在通过饮食的表面探讨日本饮食文化的内在文化意蕴，以及研究日本的饮食文化同其他文化领域之间的关联性，并通过饮食文化中的详细分类，揭示日本文化同其他东亚大陆文化之间的密切联系，亦展现出了自己的独特性。我们在充分认识东亚文化圈内一定的同质性的同时，也应对每一区域的文化独自性给予足够的关注。《日本饮食文化：历史与现实》全书共分9个章节，详细地叙述了日本饮食的起源。描述了上古时代日本人的饮食生活；日本饮食文化的初期；日本料理的早期展开；……