盲目采用“生酮饮食”可能引发皮肤病

孙乐琪　钟艳宇

生酮饮食是时下流行的一种减肥方式。近期，北京大学人民医院专家对“與生酮饮食和减肥手术相关的色素性痒疹病例”进行临床分析研究后，指出不正规的生酮饮食不仅可能造成心、肝、肾等脏器的损伤，还有可能引起皮肤病——色素性痒疹。《中华皮肤科》杂志近期刊发了这项研究成果。

北京大学人民医院临床营养科营养师蔡晶晶介绍，生酮饮食是一种脂肪比例高（70%～75%）、严格限制碳水化合物（每天20～50克）的饮食模式。简单来说，就是少吃甚至完全不吃碳水化合物，摄入中等量的蛋白质以及大量的脂肪。生酮饮食最早是治疗儿童难治性癫痫的一种特殊饮食模式，后来发现其具有一定的抗肿瘤作用，进而发现具有减脂瘦身、调节代谢的作用，通过限制碳水化合物的摄入，加速燃烧自身脂肪，达到减脂的作用。同时，通过增加蛋白质的摄入，最大限度地保护自身肌肉组织。

生酮饮食为何能引起皮肤病？北京大学人民医院腔镜外科主任医师钟朝辉介绍，患者采用生酮饮食期间，碳水化合物摄入减少，身体内基础能量代谢从葡萄糖转为脂肪，生成酮体作为机体的替代能量来源。酮体可分布于皮肤血管周围，引起很多炎症细胞的聚集，从而导致皮肤的炎性反应、瘙痒和损伤，产生色素性痒疹。钟朝辉表示，临床中生酮饮食疗法是一种治疗性膳食，不是所有人都适用，需要在临床医生和营养师的共同监督下评估制订个性化方案。……