低温胁迫对军曹鱼幼鱼脂代谢相关生理生化的影响

蔡润佳，张 静，黄建盛，陈 刚，张健东，潘传豪，王忠良，谢瑞涛，汤保贵,3

（1.广东海洋大学水产学院，广东 湛江 524088；2.南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)，广东 湛江 524025；3.广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室，广东 湛江 524088；4.广东恒兴饲料实业股份有限公司，广东 湛江 524000；5.农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室，广东 湛江 524088）

水温是影响鱼类生存最重要环境因子之一，与鱼类多种生命活动密切相关[1]。1971 年，Lyons 等[2]指出，低温可导致膜脂从液相向凝胶相转变，并导致生物膜内物质大量向膜外泄露，打破生物膜内外离子平衡。自此，低温与生物脂代谢的关系广受关注。在鱼类方面，邵彦翔等[3]发现，随水温不断降低，云纹石斑鱼 (Epinephelus moara,♀) × 鞍带石斑鱼 (E.lanceolatus,) 杂交后代血清甘油三酯（TG）呈先升后降再升趋势。He 等[4]研究表明，低温胁迫对吉富罗非鱼（GIFTOreochromis niloticus）肌肉脂肪酸不饱和度有明显提高作用，对增强细胞膜流动性有较大作用。Alba 等[5]应用转录组测序技术对低温胁迫下的金头鲷（Sparus aurata）进行肝脏转录组分析，结果发现肝脏在低温下产生的大量差异基因富集在脂代谢的相关通路上。可见，调节脂代谢是鱼类应对低温胁迫的重要措施之一。

军曹鱼（Rachycentron canadum）属于鲈形目（Perciformes）军曹鱼科（Rachycentridae）军曹鱼属（Rachycentron），适宜温度范围为21～ 31 ℃，属于暖水性鱼类，分布于地中海、印度-太平洋（东太平洋除外）等海域，在我国南方部分海域也有少量分布[6]。军曹鱼对低温的不耐受性导致其在我国只能在南方养殖。目前，关于军曹鱼在低氧胁迫[7]、盐度适应[8]、营养[9]等已有研究报道，而军曹鱼温度相关研究主要涉及温度对生长和抗氧化酶活性的影响[10-11]，对低温条件下的军曹鱼生理调节机制了解极为有限。……