云南干热河谷区葡萄花穗退化原因及防控措施

陈艳林 张永辉 郭淑萍

摘 要 近年来，云南省干热河谷地区促早栽培葡萄出现不同程度的花穗退化现象，给广大种植户带来了很大的经济损失。基于此，结合多年科研积累及生产经验，分析葡萄花穗退化的原因，并就如何有效防控葡萄花穗退化提出建议，以帮助农民及葡萄种植企业减少经济损失，带动地方葡萄产业发展。

关键词 干热河谷;葡萄;花穗退化;原因;防控措施

中图分类号：S663.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.019

当前，葡萄已成为云南高原特色现代农业的重要经济作物，但随着该产业的快速发展，近年来在云南干热河谷地区出现了不同程度的葡萄花穗退化现象，大大降低了葡萄产量，给企业和农民造成了严重的经济损失[1]。为解决农业生产上遇到的这一问题，促进农民及葡萄种植企业发展，笔者结合多年的科研积累及农业生产经验，就葡萄花穗退化的原因以及防控措施进行探究。

1 葡萄花穗退化的原因

1.1 萌芽期土壤温度过低

温度是影响葡萄花芽分化及花序生长的重要外界环境因素。云南干热河谷地区气候条件独特，常年炎热干燥，但1月气温较低。葡萄萌芽期主要集中在1月，此时的土壤温度过低，未达到葡萄生长要求，苗木根系活力不够，从土壤中汲取的养分不足，会出现花穗退化现象。

1.2 植株秋冬季节抽发枝条严重

根据葡萄的正常生长机制，在葡萄果实采收后，植株在秋冬季會抽发出大量新的枝条。如果修剪不及时，会导致新抽发的枝条过度消耗植株的营养，从而导致植株营养不足，影响到下一年的花穗分化。

1.3 病害防控不及时

霜霉病是葡萄生长过程中最常见的病害，主要跟空气湿度有关。云南干热河谷地区的葡萄因成熟早、采收早（每年集中在5月以前即采收完毕），葡萄采收后迎来雨季，空气湿度大，霜霉病多发。如果在这个季节对于葡萄霜霉病防控不及时，就会导致秋季葡萄早落叶，从而影响植株进行光合作用。

1.4 花芽破眠过早

近年来，云南干热河谷地区促早栽培葡萄因早熟赢得了市场，导致生产上广大种植户为追求经济效益，盲目赶早采收，9—10月叶片未完全成熟就修剪，修剪后涂抹单氰胺进行破眠，破眠过早，导致树体养分向下回流不充分，若在发芽期又遇上低温天气，会造成枝梢生长不良，影响葡萄花芽二次分化。

1.5 疏花疏果不到位

葡萄花芽的初次分化与上一年树体的营养积累有直接关系，如果生产上过度追求高产，疏花疏果不到位，会导致树体因挂果太多而消耗营养过多，树体衰退，直接影响到第二年的花穗正常生长发育。

1.6 施肥结构不合理

葡萄生产上施用化肥过多，施用有机肥偏少，施肥结构不合理，出现土壤板结、盐渍化和酸化情况，导致葡萄根系发育差、活力差、树势弱，在萌芽期养分供给不足，花芽分化不良[2]。

1.7 微量元素不足

生产上为了保证葡萄枝叶旺盛生长，种植人员大量施用氮肥，很少施用含硼、磷、锌等微量元素的肥料，造成葡萄植株微量元素不足、营养不平衡。科学表明，硼可以促进葡萄花粉管的萌发和伸长，促进授粉受精，提高着果率，减少无籽小果比例，提高产量;磷可以促进植株花芽分化和幼嫩组织生长;锌的主要作用是参与植物生长激素合成，对植物生长点生长发育起调控作用，还与植物生长素和叶绿素的形成有关。硼、磷、锌等均为葡萄花芽分化所需的关键养分，但是在生产上却往往被人们忽视，导致葡萄植株微量元素不足，花穗退化。

1.8 修剪管理不到位

一些农户对葡萄的修剪认识不足，连年将上一年已经结过果的枝条作为结果枝让其继续结果，没有留足新的结果枝，导致葡萄结果部位不断外移，枝条生长越来越弱，花芽质量下降，从而影响到葡萄萌芽期花穗的正常生长[3]。

2 葡萄花穗退化的防控措施

研究表明，植物花序的发育由遗传因素和外界环境条件共同决定，当植株对外界环境条件不适应时，就可能导致花穗退化[1]。广大葡萄种植户可以结合葡萄生长所需条件，有针对性地加强管理，避免葡萄花穗退化，减少农业损失。

2.1 地面增温处理，提高土壤温度

针对葡萄萌芽期地面土壤温度过低、根系活力不足的情况，可以通过覆盖地膜、园艺地布等进行增温处理，提高土壤温度，增强根系活力，保证植株萌芽期养分供给充足。

2.2 增加采后二次修剪，减少树体营养消耗

针对葡萄植株秋冬季抽发枝条严重消耗树体营养的情况，在葡萄果实采收后，对植株进行二次修剪，避免植株秋冬季抽发枝条消耗树体营养，保证植株次年花穗正常发育。

2.3 及时疏花疏果，做好病虫害防控工作

在葡萄开花期和膨果期，及时疏花疏果，合理控制产量，避免盲目追求高产消耗树体太多营养;在果实采收后及时做好病虫害综合防控工作，特别是要做好霜霉病的防控工作，防止葡萄早落叶，保证树体营养充分，给下一年花芽萌发及花穗正常生长提供充足的营养。

2.4 适时破眠

结合葡萄植株正常的生长机理，待葡萄叶片完全成熟落叶后再进行修剪破眠处理。在云南干热河谷地区，一般选择在12月底至1月上旬破眠处理即可，不用过早破眠，保证树体的养分向下回流更加充分，为次年葡萄花穗生长储备更多养分。

2.5 增施有机肥，减施化肥

葡萄地大量或过度施用化肥会造成土壤结构不合理、土壤中有机质含量低、土壤板结等问题，可采取松土、增施有机肥并减施化肥等措施改良土壤，调节土壤酸碱度和土壤结构，增加土壤通气性，为葡萄根系发育创造良好条件[4]。基肥以农家肥、塘泥、草煤等混合发酵后的有机肥为主，每667 m2施入3～5 t。在葡萄采收后，施农家肥或有机肥45～150 t·hm-2，减少化肥的使用。此外，还可以在葡萄园行间种植豆科牧草（如柱花草等），用于固氮培肥，以提高土壤有机质含量，改良土壤，改善土壤结构，调节果园小气候，达到增加根系活力、促进树体生长发育的目的。

2.6 及时摘心，喷施叶面肥，补充微量元素

及时摘心，在花穗以上留5～6叶摘心，可避免因新梢徒长消耗植株大量营养而影响到花穗发育。为有效防控花穗退化，可喷施叶面肥，迅速给树体补充营养，保花壮花，增强树势。同时，控氮栽培，补充施用硼、磷、锌等微量元素肥料，为葡萄花芽分化及花穗生长提供充足的营养。

2.7 科学修剪，长短梢相结合

对老树树体进行更新改造，采用长短梢相结合的方式，把上年结过果的结果枝连同结果母枝从基部剪除，留足更新枝，让芽头更加饱满，花芽分化更加充分，从而提高新抽发枝条的花穗质量[5]。

2.8 其他防控措施

葡萄花穗退化是一个多因素共同作用的结果，需要结合可能引起葡萄花穗退化的因素从多方面采取措施进行有效防控。除以上防控措施外，合理密植，降低单位面积植株群体负载量;合理施用膨果剂和催熟剂，防止树体早衰;加强新品种的引种与筛选工作，筛选出适应不同环境的优良品种，增加植株抗逆性等也是有效防控措施。在条件成熟的地方，推荐采用避雨设施栽培，同时推广病虫害绿色防控技术，提升葡萄品质，促进葡萄产业转型升级和提质增效，推动葡萄产业长期健康发展。

参考文献：

[1] 白素兰，谢中稳，刘永胜，等.植物的成花逆转[J].植物生理学通讯，2000（3）：252-257.

[2] 杨爱兵，刘凤弼，王家祥，等.葡萄枝梢黄化与花穗退化原因及对策[J].云南农业，2015（8）：69-70.

[3] 傅赛红，陈富新，朱相雄，等.遂昌县红提葡萄花穗较少的原因及对策[J].现代农业科技，2012（1）：159.

[4] 李军，蔡之博，胡楠楠，等.如何防止温室内葡萄花序退化[J].园林园艺，2017（5）：34.

[5] 乔宝营，王子崇，孙红岩，等.矢富罗莎葡萄大棚栽培花序少的原因与防止对策[J].河南农业科学，2004（9）：61-62.

（责任编辑：赵中正）