粮油检验在粮油储存安全中的重要性探索

□宗 振，孙森森，陈 晨

（1.中央储备粮枣庄直属库有限公司 山东 枣庄 277000；2.中央储备粮枣庄直属库有限公司滕州分公司 山东 枣庄 277500）

食品安全问题一直是社会普遍关注的问题之一。加大对粮油检测工作的重视力度，深刻认识到粮油检测的必要性，明确职责，健全监督与管理体系，构建专业、高素质的粮油检测队伍，是进一步强化粮油检测工作的关键。不断优化粮油检测工作体系，是一线粮油工作人员的奋斗目标[1]。

1 粮油检测在监督粮油食品安全中的价值

1.1 企业实现社会效益

企业发展过程中，社会口碑极为重要。做好粮油检测工作，为社会提供保障，让粮油工作收获良好的口碑，获得可持续发展的动力。做好粮油检测工作，把好质量关，是企业落实食品安全责任的重要实践，更是提升社会效益的重要手段。在粮油检测过程中发现问题，并在粮食进入市场前有针对性地进行处理，能够预防重大问题的产生，消除隐患，保证企业的经济效益。在检验工作中精益求精、一丝不苟，严格按照检验程序，采用最佳的检验方法，实施规范操作，提高检验结果的准确率和成功率，可以减少仪器设备和药剂的损耗，保证企业的经济效益，还能树立良好的口碑，增强企业的知名度[2]。

1.2 保证社会食品安全

食品安全问题是关系民生的重大问题之一。粮油检测工作涉及很多方面，不仅要对粮食的色泽、气味、类型，以及互混、容重、千粒重、出糙率、纯仁率、完整粒率等反映粮食商品外观价值和物理特征的指标进行检验，还要通过试验、试剂等对粮食进行理化检验。……