益生菌对微生态系统的改善作用及其应用研究进展

张彦位,路江浩,鄢梦洁,赵 星,张士成,杨玉红,杨 玲,何 方,赵林森,*

(1.河北一然生物科技有限公司,河北石家庄 050000; 2.四川大学华西公共卫生学院,四川成都 610041)

图1 益生菌、肠道菌群和宿主,三者之间的互作关系[10]Fig.1 Interaction between intestinal flora,host,and probiotics

随着生活水平的提高和健康意识的增强,人们疾病医学的理念逐渐转向“防-治-养”的健康医学[1]。在此背景下,益生菌产业迅猛发展。欧睿数据调查显示,我国2017年益生菌的市场规模约455亿元,预计2022年将增长至896亿元;目前,消费者对益生菌的认知率已约达72%。所以,益生菌产业在我国拥有非常广阔的市场前景。

益生菌(Probiotics)是指摄取足够量时对宿主具有益处的活性微生物[2]。联合国农业组织/世界卫生组织规定益生菌需满足以下六个特性:耐酸、耐胆盐;能够粘附于人体上皮细胞;能够在肠道定殖;代谢生成抗菌物质;具有优良的生长特性;对人体产生健康益处[3]。按照菌株的种属进行分类,益生菌包括传统益生乳酸菌、非乳酸菌益生菌和二代益生菌(Next Generation Probiotics,NGP)三大类。传统益生乳酸菌中除乳杆菌和双歧杆菌外,还包括乳球菌、片球菌、肠球菌和链球菌等;非乳酸菌益生菌确立于人们长久的饮食习惯以及对其功能和安全性的长期论证的基础上,括布拉迪酵母、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌、纳豆芽孢杆菌和大肠杆菌Nissle1917等;NGP指在人体发挥特殊功效却难以培养的一类微生物,包括Akkermansiamuciniphila、脆弱拟杆菌、解木聚糖拟杆菌、柔嫩梭菌和多型拟杆菌等[4]。研究者通过体外和动物实验明确益生菌的作用机制,并经人群试验验证益生菌的功能[5]。……