酒店管理专业应用型人才培养评价调查
——以湖南某民办高校为例

陈娇 湖南应用技术学院

一、引言

早在20世纪90年代，国务院就首次提出了对于本科教育的要求，在本科教育阶段需要加强高层次应用型和复合型人才的培养，这类人才是社会主义现代化建设的主力军，是急需人才。后在多部门联合印发的《现代职业教育体系职业规划》中强调要发展应用技术型高校，在之后更是多次发文指导普通高校转型发展问题以及应用型高校发展规划问题。本文中的案例数据就来自于湖南的某某民办应用型本科高校。

酒店管理专业作为经济管理大类中偏实践应用型的学科，在教学中一直强调学生应用实践能力的培养。近年来，相关高校的酒店管理专业探索了很多应用型人才培养的新模式并进行了教学实践，比如产教融合、校企协同育人等，相关高校建立了大量的校企合作基地，引进企业导师进行实训教学，输送学生到企业进行认知实习、顶岗实训等。对于教育教学新模式的改革，我们需要利用真实数据对其进行评价。本文主要从学生的角度，对校企合作协同育人机制的效果进行评价。着重研究学生对于教育教学创新改革的感受与收获，希望这一数据能给教育教学改革提供一定的反馈，能对教育教学改革有一定的参考意义。

二、调查数据分析

该校酒店管理专业为新建本科专业，目前有三个年级共238人。本次调查的总体为已经进行过实习实训学习的酒店管理专业大二和大三的学生共计166人，采取随机抽样的方法进行问卷调查，共收回问卷125份，其中有效问卷123份，有效回收率98.4%。……