绿色优质富硒小麦生产技术应用与实践

成东梅 赵伟峰 尹国红 彭涛 杜空军 高燕 于金林 王铁良 郝玲玲 黄莎莎

摘要 [目的]促进绿色优质富硒小麦生产技术应用与推广。[方法]以7个优质小麦品种和2种外源硒肥为研究对象，选择河南省环境质量较好的优质小麦生产区域开展大田富硒技术应用试验。[结果]在绿色、少硒或足硒土壤地区，未喷施外源硒的小麦籽粒硒含量偏低，均值为0.025～0.054 mg/kg;在小麦始花第10～15天，叶面喷施亚硒酸钠30 g/hm2 1次，可获得小麦籽粒硒含量0.16～0.34 mg/kg的富硒小麦。[结论]该研究可为绿色优质富硒小麦生产提供参考。

关键词 小麦;绿色;优质;富硒

中图分类号 S512.1  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）02-0024-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.008

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Application and Practice of Green and Highquality Seleniumrich Wheat Production Technology

CHENG Dongmei，ZHAO Weifeng，YIN Guohong  et al （Jiyuan Academy of Agricultural Sciences，Jiyuan，Henan  459000）

Abstract [Objective]To promote the application and popularization of green，highquality seleniumenriched  wheat production technology.[Method]With 7 highquality wheat varieties and 2 exogenous selenium fertilizers as the research objects，the highquality wheat production areas with better environmental quality in Henan Province were selected to carry out field selenium enrichment technology application experiments.[Result]In green，lowselenium or sufficient selenium soil areas，the selenium content of wheat grains that were not sprayed with exogenous selenium was low，with an average value of 0.025-0.054 mg/kg;on the 10th to 15th day of the first flowering of wheat，30 g/hm2 of sodium selenite was sprayed once on the leaves to obtain seleniumenriched wheat with a selenium content of 0.16-0.34 mg/kg in wheat grains.[Conclusion]This study can provide reference for the production of green highquality seleniumenriched wheat.

Key words Wheat;Green;Highquality;Seleniumenriched

基金项目 河南省重大科技专项（151100110400）;河南省农科院“四优四化”科技支撑行动计划（SYSH20180128，SYSH201901011）;济源市科技攻关项目（19021001）。

作者简介 成东梅（1970-），女，河南济源人，副研究员，硕士，从事小麦及富硒功能农业研究。

收稿日期 2020-06-02;修回日期 2020-07-03

硒是人体和动物生命所必需的微量元素，于1817年由瑞典化学家柏济力阿斯（Berzelius）发现[1]。 1957年德国科学家施瓦茨（Schwarz）等首次证实硒对肝脏有很强的保护作用，此后硒对人体的作用被一一揭示[2]。硒可预防克山病、大骨节病、心血管病、癌症、糖尿病等40多种疾病，被誉为“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”[3-4]。

据有关资料报道，全世界有40多个国家缺硒，我国处在全球的缺硒地带，全国缺硒省份多达22个，面积约占国土面积的72%[5]。硒不能由人体自身合成，主要通过饮食摄取。世界卫生组织推荐的人均硒摄入量为50～200 μg/d[6]，我国居民的硒摄入量仅为26～32 μg/d[7]。……