高效利用玉米秸秆的平菇菌株的快速筛选*

刘国丽，侯晓磊，李 跃，吕立涛，龚 娜

（辽宁省农业科学院，辽宁 沈阳 110161）

平菇（Pleurotus ostreatus） 是我国栽培最广泛的食用菌之一[1]。其富含多种营养成分，味道鲜美，深受大众的喜爱。目前，随着人们对平菇需求量的不断增加，平菇栽培规模不断扩大，木屑、棉籽壳、玉米芯等传统栽培原料供应紧张，价格持续上涨，导致平菇栽培成本不断增加，新型栽培基质亟待开发[2]。平菇能产生多种木质纤维素降解酶类[3]，分解利用基质能力强，可以有效分解利用基质中的营养成分，适应性广。据农业部统计[4]，我国秸秆综合利用率约为81.68%，每年仍有近20%的秸秆被焚烧或废弃。玉米秸秆中富含木质纤维素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，可以为食用菌菌丝生长所利用，并且可以实现就地取材，减少运输成本。因此，利用玉米秸秆栽培平菇不仅可以解决栽培原料短缺和价格上涨的问题，提高秸秆的综合利用率，还能保护生态环境，促进食用菌产业的可持续健康发展。

由于玉米秸秆的特殊结构，利用玉米秸秆，首先需要降解秸秆中木质素，才能使纤维素、半纤维素为菌丝生长所利用。因此，木质素降解能力直接决定菌株的长势[3]。另外由于不同平菇菌株转化利用木质纤维素能力差异较大，分解利用玉米秸秆能力不同，筛选获得高效利用玉米秸秆的平菇菌株尤为重要。

因此，通过以18个平菇菌株为研究对象，考察其在玉米秸秆上的生长情况及木质素降解能力。旨在快速优选适合利用玉米秸秆作为栽培基质的优良平菇品种，为秸秆基料化栽培平菇提供切入点，也为选育适合利用玉米秸秆的平菇菌株提供亲本菌株参考。……