石鸡十二指肠嗜银细胞的分布及形态观察

刘雪君，刘筱蕾，叶亚琼，戈婷婷，赵海全，张 晖,2*

(1.佛山科学技术学院 生命科学与工程学院，广东佛山 528231；2.江西农业大学 动物科技学院，江西南昌 330045)

石鸡(Alectorischukar)别称美国鹧鸪，属鸡形目(Galliformes)，雉科(Phasianidae)，石鸡属(Alectoris)，广泛分布于亚欧大陆，其野生数量的多少在一定程度上反映该地区的生态环境状况。此外，石鸡属中型雉类，体格较大，且肉质细嫩、味道鲜美适口，具有高蛋白、高热量、低脂肪、低胆固醇等特性[1]，其蛋也比鸡蛋口感味道更佳，营养价值更高，并具有一定的观赏和狩猎价值，经济价值大，养殖效益高。因此，人工繁育和养殖的商品用石鸡越来越多，市场越来越大，是较常见的特种经济动物。此前亦有关于石鸡的研究[2-4]，这些研究多为人工繁育、养殖技术和疾病防控方面的研究，对于石鸡组织学，尤其是其消化器官组织化学方面的研究甚少[5-6]。本试验通过石蜡组织切片和Grimelius银染法，对石鸡十二指肠管壁内嗜银细胞的形态特点及其分布情况进行观察和分析，旨在了解石鸡消化器官十二指肠的结构，丰富禽类比较组织学内容。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验用动物 人工养殖70日龄商品用健康雄性石鸡2只，平均体重362.3 g。2019年6月购于佛山市花园肉菜市场。采用三管齐断法快速处死，尽量减少动物痛苦。迅速解剖，取十二指肠，切割小段，生理盐水快速清洗内容物后置于4℃预冷的固定液中。固定液：100 mL福尔马林+900 mL磷酸缓冲液(PBS)。

1.1.2 主要试剂 硝酸银、乙酸钠、对苯二酚、亚硫酸钠、乙酸、乙醇为天津大茂化学试剂厂产品。……