硒化甘草多糖对雏鸡生长性能及内脏器官发育的影响

王 虹，王新峰，丁 艳，武梦丽，连科迅，谷新利

（石河子大学动物科技学院，新疆 石河子 832003）

甘草作为我国著名的传统药材，具有健脾益气、止咳润肺、清热解毒、调和诸药等功效。有“十药九甘”的美誉也被传颂开来[1]。有研究证明，甘草多糖是甘草的活性成分之一，具有增强免疫[2]、抗病毒、抗肿瘤、提高抗氧化能力[3]等作用。而硒是机体生理活动必须的微量元素之一，在提高机体抵抗力、抗氧化、抗肿瘤等方面发挥着重要的作用[4]。硒化多糖是通过化学修饰的方法将多糖与无机硒结合在一起形成有机硒化合物[5]，具有硒和多糖的双重作用，既保持了多糖较高的生物利用率又具有硒的生物功能，其活性明显高于硒和多糖，更利于机体的吸收利用[6]。因此，本试验旨在研究硒化甘草多糖对雏鸡生长性能及内脏器官发育的影响，为雏鸡养殖中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验动物 京红一号雏鸡280只，购自新 疆中盛裕口禽业有限公司。

1.1.2 药品 甘草多糖、硒化甘草多糖，由石河子大学动物科技学院中兽医实验室制备[7]；黄芪多糖注射液（批号为230102711），购自重庆永健生物技术有限责任公司。

1.2 方法

将280只1日龄雏鸡随机分成4组，分别为甘草多糖组（A组）、硒化甘草多糖组（B组）、黄芪多糖组（C组）、空白对照组（D组），每组70只鸡。适应性饲养一周后，从8日龄开始给试验组雏鸡分别肌肉注射黄芪多糖（APS）、甘草多糖（GUP）、硒化甘草多糖（SeGUP）溶液1mg/ml，对照组注射生理盐水，连续注射7 d，1次/d。试验期为45 d。

1.3 饲养管理

试验在石河子大学动物科技学院试验站进行，试验开始前对鸡舍进行彻底清洗，消毒。试验鸡采用笼养方式，自由采食和饮水，鸡舍内通风良好。试验期间观察每只鸡的健康状况。

1.4 检测指标与方法

1.4.1 生长性能指标测定 于每周龄末，禁食12 h后空腹称重，称量鸡只各周龄末体重，并准确记录试验期间饲喂量和剩余量。计算试验期间的平均日采食量、平均日增重以及料重比。

1.4.2 内脏器官指标的测定 于试验第15、22、29、36、43天时，每组随机选取试验鸡10只解剖，摘取心脏、肝脏、肌胃、腺胃，去除内容物、脂肪、结缔组织后，吸干表面血迹，用电子天平称其净重并计算内脏器官指数。

1.4.3 肠道重量的测定 于试验第15、22、29、36、43天时，每组随机选取试验鸡10只解剖，摘取十二指肠、空肠、回肠后用电子天平称量十二指肠、空肠、回肠的重量并测量其长度。

1.5 统计与分析

试验数据以“平均值±标准误”表示，采用SPSS 20.0统计软件的One way Anova程序进行单因素方差分析，采用Duncan氏法进行多重比较，以P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 试验组的结果对雏鸡生长性能的影响

由表1可知，2周龄时，B、C组的日采食量与对照组相比，差异显著（P<0.05），分别较对照组提高了5.3 %、5.2 %。A、B、C三组的日增重与对照组相比，差异显著（P<0.05），分别较对照组提高了3.4 %、4.5 %、3.6 %。3周龄时，B组的平均日采食量较对照组相比，差异显著（P<0.05），与对照组相比提高了2.7 %。日增重较对照组提高了2.4 %。4周龄时，B、C组的日采食量显著高于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了3.2 %、2.9 %。B、C组的日增重较对照组提高了2.6 %、2.3 %。

表1 试验组的结果对雏鸡生长性能的影响

2.2 试验组的结果对雏鸡内脏器官发育的影响

由表2可知，29日龄时，B、C组的腺胃器官指数显著大于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了35.8 %、34.0 %。36日龄时，B组的肌胃器官指数与腺胃器官指数显著大于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了11.2 %、28.4 %。心脏、肝脏器官指数各组间差异不显著（P>0.05）。

表2 试验组的结果对雏鸡内脏器官的影响

2.3 试验组的结果对雏鸡肠道长度及重量的影响

由表3可知，22日龄时，试验组A、B、C三组的小肠总重显著大于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了8.6 %、14.0 %、10.0 %。B组的十二指肠重与空肠重显著大于对照组（P< 0.05），分别较对照组提高了13.7 %、20.2 %。29日龄时，B组的小肠总重显著大于对照组（P< 0.05），较对照组提高了7.5 %。B、C组的小肠总长显著大于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了5.0 %、5.1 %。A、B、C三组的十二指肠长显著大于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了6.2 %、12.2 %、11.1 %。36日龄时，B、C组的小肠总长显著大于对照组（P<0.05），分别较对照组提高了3.1 %、2.6 %。

表3 试验组的结果对雏鸡肠道长度及重量的影响

3 讨论

3.1 硒化甘草多糖对雏鸡生长性能的影响

植物多糖中含有的活性物质能够增强动物机体免疫机能，提高动物抗病能力，提高动物的采食量、饲料转化率，降低料肉比[8]。有研究发现，在饲料中添加1 000mg/kg的大蒜多糖可以提高肉鸡的日均采食量，降低耗料增重比[9]。在日粮中添加1 000mg/kg酵母多糖能够提高肉鸡的生长性能以及屠宰性能[10]。在饲料中添加1 500～3 000mg/kg的刺五加多糖能够显著提高雏鸡的日均采食量和平均日增重[11]。添加750mg/kg的黑沙蒿多糖能显著提高肉仔鸡的平均日增重，降低料肉比[12]。

本试验结果显示，试验组与对照组相比，试验组均能在不同程度上提高雏鸡的日采食量与日增重。给药后一周，硒化甘草多糖组的生长性能指标与其他组相比，明显升高。说明硒化甘草多糖能提高雏鸡的生长性能，改善生长性能指标，促进动物机体充分利用营养物质，对雏鸡的饲料转化率大大提高，促进了雏鸡的生长发育，提高了雏鸡的生长性能。

3.2 硒化甘草多糖对雏鸡内脏器官的影响

动物的内脏器官指数是其重要的生物学特性指标之一，器官的重量及脏器的指数可以在一定程度上反映出器官功能的强弱、以及动物的生长发育等情况[13]。本试验中，29日龄时，与对照组相比硒化甘草多糖组与黄芪多糖组提高了雏鸡的腺胃器官指数，36日龄时，硒化甘草多糖组提高了雏鸡肌胃与腺胃的器官指数。肌胃通过发达的肌层，胃内的砂砾及粗糙而坚硬的类角质膜，对食物进行研磨，充分搅拌饲料，进行机械性消化。腺胃是食物的化学性消化部位，能够分泌消化液、胃酸、软化食物，促进饲料进一步消化吸收。这说明硒化甘草多糖对雏鸡的消化器官有明显的促进作用，提高动物机体对食物的消化能力，使得食物中的营养物质得到充分的利用。

3.3 硒化甘草多糖对雏鸡肠道长度及重量的影响

小肠是动物机体进行消化吸收的主要场所，其生长发育的快慢将会直接影响雏鸡的生长健康状况[14]。本试验通过测量雏鸡肠道各段的长度及重量，对其进行综合的对照分析。试验结果显示，小肠在22、29、36日龄时，硒化甘草多糖组的肠道指标与对照组相比差异显著，可以看出22日龄时，试验组的整体肠道指标与对照组相比，呈上升趋势。并且在29日龄时，硒化甘草多糖组的小肠长度及重量明显增长。这表明给予硒化甘草多糖后，增强了肠道的吸收能力，改善肠道的发育，进而促进雏鸡的采食量，加快机体对营养物质的消化吸收。

通过硒化修饰可将多糖与硒元素有机结合成硒多糖,有利于充分发挥硒元素和多糖本身的生物活性，提高了硒作为微量元素的利用率，也可以降低多糖药物的毒副作用。

4 结论

硒化甘草多糖能提高雏鸡的生长性能，促进雏鸡内脏器官的生长发育，可能与甘草多糖硒化修饰后更能充分发挥硒元素和甘草多糖本身的生物活性，促进机体吸收利用有关。