休闲零食的调研报告

杨思齐 孟晓雪 张光芬

现如今休闲零食不仅成为人们减轻压力、缓解情绪、舒缓心情的一种“良药”，也是生活中的增色剂。随着社会发展，消费者的消费水平和购买能力也在不断提高，对休闲零食的需求也有了更高的标准。基于这一现状，本文采用问卷调查方式对休闲零食的需求进行了社会调研，并对调研结果进行了数据分析，分析消费者对休闲零食的消费习惯。

一、调研背景

（一）休闲零食的发展

休闲零食出现已久，在物质生活欠丰富的年代，主要表现为谷类为主的饼干。随着物质生活的不断丰富和国外零食的引进，我国零食种类迅速增多，同时国外零食也刺激着国内零食市场开始独立研制具有本土特色的零食品种，比如恰恰、周黑鸭等。近年来，电商的出现为零食提供了新的销售渠道，“线上线下”销售模式使得零食市场更加火爆。与此同时，人们也越来越关心吃进肚子的东西卫不卫生、健不健康，“健康零食”的概念被提了出来，催生了代餐蛋糕、能量棒等零食，从此“零食”与“健康”挂钩。目前，我国休闲零食行业日新月异，蓬勃发展。

（二）休闲零食的作用

休闲食品具有一定的灵活性，无论携带还是食用都很便捷。如今伴随着生活节奏的越来越快，人们也更加注重饮食对自身健康的影响，但是很多时候，人们根本没有时间享受餐桌旁的悠闲地进餐，此时休闲零食便成为人们的最佳选择，其休闲食品市场也变得越来越广阔。

休闲零食易存放，市面上的很多休闲零食都是经过膨化加工制造出来的，经过高温杀菌后食物中的水分变得非常少，在这种情况下，食物可以长时间保存，也正是因為这个原因，使得休闲零食成为一种储备军粮。……