不同催芽处理对辣椒种子发芽的影响

连芸芸 李焕宇 李惠霞 韩变 姜伟

摘要：为确定辣椒种子的最适催芽条件，以辣椒品种改良猪大肠为供试种子，以发芽率、发芽势和霉变率为指标，比较不同烫种温度、烫种时间、浸种时间和变温催芽对辣椒种子发芽的影响。结果表明，烫种15 min时，50 ℃为最佳烫种温度，发芽率、发芽势和霉变率分别为79%、50%和2%，50 ℃以下烫种时霉变率较高，高于50 ℃烫种时，发芽率和发芽势显著降低;50 ℃烫种条件下，烫种5～30 min发芽率和霉变率都无显著性差异;浸种时间对发芽势的影响最大，浸种6 h以上发芽势显著降低;变温催芽30 ℃—10 h/25 ℃—14 h较恒温能提高发芽率，但会降低发芽势。表明，辣椒种子最适催芽条件为50 ℃烫种10～15 min，30 ℃浸种4 h，30 ℃ 恒温或变温30 ℃-10 h/25 ℃-14 h催芽。

关键词：辣椒;催芽;发芽率;发芽势

中图分类号：S641.301   文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2021）10-0132-04

催芽是辣椒育苗中的一个关键环节，能够有效解决辣椒育苗中经常遇到的不出苗或出苗率低、出苗不整齐等问题，有利于齐苗壮苗，促进早熟高产[1-2]。催芽的操作过程一般是先对种子进行温汤浸种处理，再在一定温度下进行发芽。温汤浸种是一种常用的种子消毒处理方法，它的原理是处于休眠状态的种子比病菌更耐热，利用种子与病菌的耐热力差异，选择一定温度的热水处理种子，既能杀死病菌又不损伤种子[3]。此外，温汤浸种还能打破种子休眠，促进种子萌发。由于操作简单且经济有效，温汤浸种在我国农业生产中被用于多种作物的种子消毒和催芽处理[4]。

目前辣椒催芽中使用温汤浸种处理的报道较多，但有关温汤浸种处理的几个关键因素，即烫种温度、烫种时间和浸种时间，往往不尽一致。……