1 株产色素毛壳菌的分离鉴定及其生物学特性

李 亚 唐绍荣 程波普 杨 斌 赵 宁,

（1.西南林业大学生命科学学院，云南 昆明，650233；2.弥渡县林业有害生物防治检疫局，云南 大理，675600；3.西南林业大学云南省森林灾害预警与控制重点实验室，云南 昆明，650233）

色素在人们的日常生活中及各类化工领域都有着广泛的应用，随着人民生活水平的不断提高，人们对于色素质量的要求也越来越高[1]。由于生态文明型社会发展的需求，天然色素进入了一个快速发展的时代。天然色素来源于天然资源，分为植物色素、动物色素、微生物色素和矿物质色素[2-3]。天然色素的来源赋予色素较高的安全性，受到了人们的青睐。但植物色素、动物色素和矿物质色素相对于微生物色素因为资源的有限性，发展受到了一定的限制。而微生物色素因其性质稳定，生产不受时间、空间限制等特点更受青睐[4-5]。

现有的研究表明，微生物色素不仅在食品中有着广泛应用，在医药、化妆品、染料等方面也有着很大的发展前景[6-8]。王金字等[9]介绍了红曲色素在食品中的应用；徐春明等[10]介绍了醌类色素有抗癌、抗菌的作用；徐银莉等[11]使用紫红丝膜菌色素对羊毛织物进行染色，发现该色素有较好的染色效果。目前报道的真菌色素已有600 多种[12]，而对于已开发的微生物色素，如黑色素、红曲色素、蓝色素、黄色素等[13-14]都有了一定的研究，其中对于红曲色素的应用和研究最为广泛[15-17]。天然的红曲色素是一种稳定性好，安全性高的色素，不仅能用于传统的食品染色，还具有抑制胆固醇合成、降血压、预防老年痴呆等多种保健功能[18-19]。……