薏苡种皮油与薏苡仁油中脂肪酸与不皂化物组分群的GC-MS 联用分析

黄 娇，陈 丹，熊朝栋，余文静

（福建中医药大学药学院，福建 福州 350122）

薏苡（Coix lacryma-jobi L. var.mayuen（Roman.）Stapf）为禾本科（Gramineae）薏苡属（Coix L.）草本植物，其颖果外包坚硬的总苞，除去黄褐色种皮后所得的种仁即为薏苡仁。 薏苡仁主产于福建、河北、辽宁等省，福建省浦城、仙游、宁化等地广为栽培，资源丰富，是福建省特色的药食同源中药，“福九味”之一。 现代药效学实验证实：薏苡仁中含有脂肪油7.2%，其中甘油三酯占87%以上，薏苡仁油是薏苡仁抗肿瘤作用的有效部位［1-3］。 薏苡种皮是薏苡仁的黄褐色外皮，一般在加工时被弃去。 课题组前期研究表明：薏苡种皮含有薏苡种皮油，组成类似薏苡仁油，也富含甘油三酯、油酸、亚油酸等［4－5］。 油酸与亚油酸是人体必需脂肪酸，能够有效预防心脑血管疾病，不饱和脂肪酸中的油酸、亚油酸具有一定的抗肿瘤作用。 不皂化物是指其油脂中不与氢氧化钠起皂化反应的物质，包括甾醇类、高分子脂肪醇、色素、生育酚和碳氢化合物等。 本实验采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用分析法，分析比较薏苡种皮油与薏苡仁油中脂肪酸及不皂化物组分群，鉴定两者脂肪酸与不皂化物组分的异同并检测其相对含量，为充分利用和综合开发薏苡种皮的药用和营养价值奠定实验基础。

1 仪器与试药

1.1 仪器 Agilent 7890B／5977MS 气相色谱-质谱联用仪、Agilent 7890B 色谱工作站（安捷伦科技有限公司）；XS205 十万分之一电子天平、AR2140 万分之一电子天平（梅特勒-托利多仪器上海有限公司）。

1.2 试药 薏苡仁、薏苡种皮产地为福建省浦城县，经福建中医药大学药学院中药鉴定教研室范世明高级实验师鉴定为禾本科薏苡属植物；……