生猪种业的昨天、今天和明天

文│王立贤 王立刚

一、猪种发展历史脉络

野猪最早起源于400万年前的东南亚，之后在欧亚大陆逐渐扩散。大约在公元前7000年，中国野猪开始在黄河流域被驯化饲养；大约在公元前6000年，欧洲野猪开始从欧洲东南部开始驯化，并迅速向北扩展。

1493年，哥伦布带着8头猪进入古巴，猪从此进入美洲。1539年，被称为美国之父的Harnando De Soto带着13头猪进入美国。之后，猪在1600年进入美洲新墨西哥，17世纪末转入东部和西北部。

1.国外猪的育种历程。国外猪育种经历了外貌选育、脂肪型猪培育及瘦肉型猪培育3个典型阶段。

18世纪之前，国外猪几乎不进行专门的选育，没有选育目标和具体育种记录，养猪主要以具有社会大众喜欢的外貌、能养活、能产肉满足家庭需要为主。

18世纪，以英国为代表，开始以脂肪沉积能力为育种目标进行选育。1770年到1860年，英国以本地猪、中国猪和暹罗猪为亲本开始选育，兼顾早熟和育肥快的优点，成为中白猪、小白猪和巴克夏猪的原始雏形。1831年，英国的大白猪（又称：大约克猪，约克夏猪）新品种在温莎皇家展览（Windsor Royal Show）首次得到关注。1896年，丹麦政府以英国大约克与北欧的一种晚熟吉尔吉斯猪杂交，生产F1杂种猪胴体，供应英国腌肉生产的需要，继之形成了培育长白猪新品种的计划，并建立了第一个育种群。

1898年，丹麦登记了12个大白猪群和50个长白猪群，成立了全国猪育种和生产委员会指导育种。1907年，丹麦建立世界上第一个猪后裔测定站（用来集中测定猪后代的生产性能和外貌等特征，并以此评定猪的种用价值），核心群中日增重、饲料转化率和胴体品质都以后裔测定的科学数据为依据而进行选择，经过数10年努力，丹麦长白猪成为流线型、体长而后躯发达的理想瘦肉型品种。……