构树提取物的营养生理功能及构树营养价值研究进展

■王勇生 1 唐 楚 2 王明宇 3 杨富裕

(1.中粮营养健康研究院，北京 102209；2.中国农业大学，北京 100193；3.河北省香河县农业农村局，河北廊坊 065400)

构树拉丁植物名称为Broussonetia papyrifera(L.)Vent,Marus papyriferaL.，又称为野杨梅子、楮树、沙低树、谷浆树、鹿仔树等，为桑科构树属，多年生落叶乔木或灌木[1]。雌雄异株，株高可达20 m。树皮暗灰色，枝条粗壮、开展，幼枝密被粗毛。叶互生,分裂或不分裂，有锯齿，广卵形至长椭圆形，长6～8 cm，宽5～9 cm，表面粗糙，被刺毛，背面密被粗毛和柔毛，基脉三出，托叶侧生，早落。花雌雄异株,雄花序下垂，长6～8 cm，花密集，雌花序假头状，花密集，子房卵圆形，柱头线形有毛。聚花果直径1.5～2.0 cm，橙红色，小核果扁球形，表面有小瘤体。花期5～7月，果期7～9月。构树属植物环境适应性强，具有强的抗逆性和强阳性的特点，主要分布于亚洲东部和太平洋岛屿。在我国主要野生，分布在华南、华中、华北、西南、西北地区。构树的皮、叶、根及果实中均含有一定的生理活性物质，药用价值巨大[2]，其叶、种子、果实、根皮、树皮都可作为中草药使用。构树的茎具有祛风、止痒、利水功效，可用于治疗风疹、目赤肿痛、小便不利等病疾。构树果实中类黄酮、氨基酸及矿物质含量丰富，具有明目、滋肾、清肝、治虚、目翳等功效，可以缓解疲劳，消除浮肿，提高人体免疫力等效果[3-4]。

杂交构树是采用现代农业育种技术，通过对构树不同基因型耐盐生物学的生长特性、生态学特性和绿化园艺性状等的研究而选育出的优质树种，包括中科1号、2号、3号杂交构树及杂交构树101、201等树种。杂交构树具有生长快、产量高、品种好及高耐盐的特点；……