树形和叶幕形及花穗整形方式对‘无核白鸡心’葡萄果实品质的影响

王明洁，宋鹏慧，鲁会玲，梁文卫，吕云波

（黑龙江省农业科学院 a.乡村振兴科技研究所；b.园艺分院，黑龙江 哈尔滨 150000）

葡萄Vitis νinifera为葡萄科Vitaceae 葡萄属Vitis木质藤本植物。葡萄果实是一种药食两用浆果[1]，富含花青苷、酚类等成分[2-5]，具有抗癌、防治心血管疾病[6-8]等功效。近年来，我国葡萄产业发展十分迅速，无论是栽培面积和产量，还是优质高效标准化栽培模式及管理技术，均迅猛发展，已成为世界葡萄生产大国[9]。

葡萄是一种生长势极强的果树，利用绑缚措施及整形修剪技术可使葡萄树体在空间上形成一定的形状[10]。多年生骨干枝蔓的排列形式即为葡萄的树形。葡萄植株上的叶片群体为叶幕，叶幕所具有的形状即叶幕形。目前，我国北方地区常见的葡萄树形有扇形、厂字形、龙干形、T 字形等，叶幕形主要有水平叶幕、直立叶幕、V 形叶幕等。树形和叶幕形的结构差异可以改变葡萄果实生长及成熟过程中的微环境[10]。合理的树形不仅可为葡萄生长提供良好的微气候，改变单株果树的生长状况，还可影响整体的生长环境，避免树体之间对光照的恶性竞争，从而保证群体产量的稳定性[11]。叶幕形与果树架式的关系密切，叶幕形是随着树体架式的发展趋势而形成的。适当的叶幕形可调节植株的叶幕微环境（叶幕光环境、叶幕温度等），提高光合利用效率，进而提升浆果品质。因此，树形和叶幕形的选择不仅是葡萄生产管理中的一项重要栽培技术，更是生产高品质葡萄果品的重要基础。……