南极磷虾油改善衰老小鼠抗氧化能力的作用研究

刘小芳，宫玉雪，田良良，于源，苗钧魁，冷凯良*

（1.中国水产科学研究院黄海水产研究所，农业农村部极地渔业开发重点实验室，山东 青岛 266071；2.中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090）

衰老是一种复杂的自然现象，通常表现为机体的功能衰退、对环境的抵抗力减弱、代谢缓慢、应激反应迟钝等[1-2]。 目前针对衰老机理已有较多报道，包括免疫学说、自由基学说、蛋白质合成差错累积学说、线粒体损伤学说及端粒假说等[3]。 自由基增多和蛋白质羰基化增加是目前公认的导致机体衰老发生发展的主要原因。 衰老不可逆转，但可通过膳食干预抗氧化物质，提高机体抗氧化能力，清除体内过量自由基，减少其对细胞和组织的破坏，延缓衰老进程[4]。

南极磷虾（Euphausia superba）是一种生活在南极海域的小型甲壳类浮游动物，资源蕴藏量巨大，生物量达到6.5 亿吨～10 亿吨， 具有打造我国第二个远洋渔业的巨大潜力[5]。 南极磷虾油是目前南极磷虾陆基加工最重要的高值产品形式，其是从南极磷虾中提取而来的油脂， 富含磷脂、 二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）等多不饱和脂肪酸以及虾青素等天然抗氧化物质[6]。 目前关于南极磷虾油在预防和治疗心脑血管疾病、改善脑细胞功能、改善骨质疏松、抑制炎症等方面的功能已有较多报道[6-7]，但针对其体内抗氧化效果，特别是有效剂量方面尚缺少充足数据支持。 综上，本研究通过构建D-半乳糖致衰老小鼠模型，观察不同剂量南极磷虾油干预对衰老小鼠血液中自由基氧化损伤和蛋白质羰基化相关生化指标的影响，探讨南极磷虾油的抗氧化作用，以期为南极磷虾油相关功能食品开发提供理论支持。……