鸡蛋蛋品质改善技术

1  技术概述

1.1  技术基本情况  鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食物，富含丰富的维生素、矿物质和优质的蛋白质。随着人们生活水平的提高，消费者对食品安全和质量的要求越来越高，对鸡蛋品质特别是蛋壳质量的关注度也逐渐增加。随着蛋鸡产业的蓬勃发展，遗传育种、营养水平、管理模式等相关技术得到了显著提升，但是鸡蛋蛋品质差，特别是到产蛋后期裂纹蛋、暗斑蛋等次品蛋比率高的问题依然存在，严重影响了蛋品质量，降低了消费需求。本技术针对鸡蛋生产、消费中存在问题，制定了鸡蛋品质的综合控制技术。该技术能够显著改善蛋品质量，特别是降低鸡蛋暗斑（纹）蛋的比例，提升蛋鸡养殖的经济效益。

1.2  技术示范推广情况  目前该技术在小范围示范推广，主要在山东地区的蛋鸡的规模养殖场示范推广。2020年8月9日《中国畜牧兽医报》头版刊登了“鸡蛋残次率：不同忽视的另类指标”的报道，里面主要报告了蛋品质改善技术，该报采访了山东省东营市垦利区永安瑞丰蛋鸡养殖场的负责人，该场在应用我们制定的“鸡蛋蛋品质改善技术”后效果明显，鸡蛋出场价格比其他养殖场高处0.2～0.5元，暗斑蛋、暗纹蛋和裂纹蛋得到显著改善。另外该技术还在山东省济南市天桥区、德州宁津县进行推广应用，推广应用蛋鸡300多万只，显著提升鸡蛋品质，降低鸡蛋次品率，新增经济效益1000多万元。目前该技术正在山东省蛋鸡养殖主产区推广应用。……