适用于食品检验的标准物质选择

闫婷

摘要：在中心的试剂申请采购环节中，由于标准品的问题出现过很多不同的意见，尤其是在申请采购和验收环节中，对于有证的定义大相径庭，对此笔者查看国家标准，翻阅资料，就标准品的选择进行了一番探究，希望在今后的工作中能够为相关的问题提供一些参考。

关键词：标准物质；食品检验；证书；选择

1. 标准物质的定义

在国际上，标准物质和标准样品英文名称均为Reference material，在我国计量系统中将Reference material叫作标准物质，而标准化系统（代号GSB）叫作标准样品，这二者是有一定差异的，标准物质是要求更高的标准样品。标准物质RM（reference material）具有足够均匀和稳定的特定性质的物质，其特性适用于测量或标称特性检查中的预期用途。

有证标准物质CRM（certificate reference material）附有权威机构发布的文件，可提供使用有效程序获得的具有不确定度和溯源性的一个或多个特性值的标准物质。在国内认可的标准物质必须符合中华人民共和国计量法的相关规定，否则也只能称为标准样品。

2. 标准物质的分类与分级

我国将标准物质分为一级标准物质和二级标准物质。

一级标准物质又称国家一级标准物质，由国务院计量行政部门批准、颁布并授权生产，代号是汉语拼音“GUO”“BIAO”“WU”的首字母“GBW”。一级标准物质应具备以下几个条件。

2.1定值方法应采用下列3个方法之一：①绝对测量法；②两种以上不同原理的准确可靠的方法；③在只有一种定值方法的情况下，由多个实验室用标准协作定值；

2.2 定值的准确度应具有国内高水平，均匀性保证在定值的精度范围内；……