普通食品与保健食品的对比识别

◎ 杨钰莹

（1.广东省食品工业公共实验室，广东 广州 511442；2.广东省食品工业研究所有限公司，广东 广州 511442；3.广东省食品质量监督检验站，广东 广州 511442）

食品标签是消费者了解食品属性、配料和营养成分等重要的信息来源，可以作为消费者购买产品的重要参考，也是消费者知情权的重要保障[1]。消费者一般在选购一件商品时，通常留意的是产品名称、生产日期和保质期，这是普遍消费者对于食品标签的了解程度。

2020年，某消费者在母婴店购买宝宝食用的奶粉，因为外包装相似，错将普通食品的蛋白质固体饮料当成奶粉长期给宝宝食用，导致孩子严重营养不良。这一相关婴幼儿食品安全事件，引起大众的关注。标签相似的情况也存在于普通食品与保健食品上，如压片糖果和保健食品片剂压片糖果，因为都有标注“压片糖果”的字眼，消费者很难区分两者的不同。所以，国家市场监督管理总局针对此情况，发布了关于开展固体饮料、压片糖果，代用茶等食品专项整治的通知，严厉整治以上食品非法添加、虚假宣传、违规操作等违法违规行为[2]。这些现象反映了普遍消费者在选购过程中都不注重标签内容，在这方面科普不全面的问题。因此，本文围绕普通食品和保健食品两者的定义和国内现行的标签相关法律法规内容，对其进行阐述，对比两者之间的区别，使消费者更易于区分保健食品与普通食品的关系，引导消费者科学购买、正确消费。

1 普通食品和保健食品的定义

食品是指各种供人类食用或者饮用的成品和原材料，可以是药食同源的物品，但不包括以治疗为目的的物品[3]。……