绿洲一号菌草栽培猴头菇配方比较试验

薛变丽 李武辉 李 波 刘跃鹏

（1万荣县农业农村局，山西运城044000；2山西省农业科学院棉花研究所，山西运城044000）

猴头菇（Hericium erinaceus）是一种珍贵大型的食（药）两用真菌[1]，近年来栽培规模不断扩大。绿洲一号菌草适应性广、抗逆性强、抗寒性强，越冬成活率高；其生长速度快、繁殖能力强，生长2个月株高可达1.8 m；其栽培技术种植简单，生物量高，年产量可达25 t/667 m2。目前，已有用菌草栽培灵芝、平菇报道[2-5]。常规用棉籽壳栽培猴头菇存在农药残留及重金属超标风险[6]。因此，寻找来源广，成本低，安全的栽培料，是猴头菇栽培亟须解决的问题。为此笔者进行绿洲一号菌草栽培猴头菇配方试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

（1）供试猴头菇菌株：农大猴头，由山西省农业科学院棉花研究所食用菌室提供，适宜山西省栽培的猴头菇菌株[7]。（2）菌草：绿洲一号。天气连晴5~6 d后收割菌草，晾干，用多功能粉碎机粉碎呈2~5 mm的颗粒。（3）棉籽壳和杂木屑都选择新鲜无霉变。

1.2 供试配方

试验选用绿洲一号菌草代替棉籽壳或杂木屑，具体试验配方见表1。每个试验配方设3次重复，每个重复100袋。

表1 绿洲一号菌草栽培猴头菇配方 单位：%

1.3 栽培方法

按表1配方配料拌料，料含水量为65%，pH4.5~6.5，采用17 cm×35 cm×0.005 cm聚丙烯塑料袋装料，每袋装料折干约350 g，121℃高压灭菌110 min。

灭菌后的料袋在冷却室冷却后，无菌条件下接种，每袋接种25 g。接种后料袋转移到培养室培养，7 d后，检查发菌情况并及时将污染菌袋清理。菌丝长满袋、出现原基时，即可移入出菇棚出菇。待子实体菌刺长至0.5~1.0 cm时即可采收（图1）。……