不同栽培基质栽培长根奥德蘑配方试验

吴秋云 魏 姣 谢秀菊 夏志兰

（湖南农业大学园艺学院，湖南长沙410125）

近年来，栽培食用菌的主料棉籽壳价格不断上涨，因此寻求新的食用菌栽培原料，以全部或部分替代传统原材料（棉籽壳、木屑、秸秆、甘蔗渣等）栽培食用菌，将对食用菌产业的持续健康发展具有积极的作用。已有利用杜仲枝、葡萄枝及木薯秆等原料栽培香菇[1-2]、平菇[3-6]、秀珍菇[7]、杏鲍菇[8-11]、姬菇[12]、金针菇[13]、黑木耳[14]等试验，并取得了相应的结果。但未见有关杜仲枝、葡萄枝、木薯秆栽培长根奥德蘑（商品名黑皮鸡）的研究报道。

长根奥德蘑（Oudemansiella radicata）又名小奥德蘑、长根金钱菌，是一种味道鲜美，营养丰富的珍稀食用菌，含有对人体健康有益的长根菇多糖、长根菇素等多种功能成分[15-16]，深受消费者喜爱。长根奥德蘑传统栽培原料主料为棉籽壳，笔者进行了杜仲枝屑、葡萄枝屑、木薯秆屑栽培长根奥德蘑试验，以期为开发长根奥德蘑新栽培原料提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验用母种为湖南农业大学食用菌研究所选育的新菌株，编号为HP5。栽培原料杜仲枝来自湖南省娄底市杜仲种植基地，葡萄枝和木薯秆分别来自湖南农业大学葡萄示范基地和木薯种植基地，所有原料粉碎成颗粒状。棉籽壳及其他辅料在当地市场购买。

1.2 供试培养料配方

液体菌种培养基（笔者实验室筛选）：杏鲍菇菌渣44.2 g/L，蛋白胨1.26%，VB10.015%，葡萄糖2%，马铃薯淀粉1.5%，KH2PO40.15%，MgSO40.05%。

供试培养料配方1：杜仲枝屑30%，棉籽壳10%，木屑40%，麸皮15%，豆粕2%，菜籽饼2%，石膏粉1%；配方2：葡萄枝屑30%，棉籽壳10%，木屑40%，麸皮15%，豆粕2%，菜籽饼2%，石膏粉1%；……