云南凤庆茶园不同季节茶叶中重金属元素的含量分布特征

崔世展，沈宝华，杨婉秋*

(1.昆明学院 农学与生命科学学院，云南 昆明 650214；2.昆明学院 化学化工学院， 云南 昆明 6502140)

茶叶中含有丰富的活性成分(如氨基酸、茶多酚、儿茶素等)以及人体所需的微量元素(如K、Ca、Mg等)[1]，而这些物质的含量是决定茶叶品质优劣的重要因素之一．此外，有研究[2]表明，不同季节采摘的茶叶，其产量和品质有明显差异，但对于不同季节茶叶中重金属元素的含量分布目前尚不明确．因此，测定并分析不同季节茶叶中重金属元素的含量分布特征对研究茶叶的品质显得十分必要．

云南省具有亚热带和热带高原型湿润季风气候特点，且云南省境内许多茶山的年均气温都保持在17～18 ℃ 左右，因此，云南一年四季均可进行茶叶的采摘[3]．凤庆县作为云南省产茶的重要基地之一，其生产的滇红茶更是名扬海外．但是，该茶叶产区的土壤重金属背景值较高[4]，且目前针对该地区进行的研究多以茶叶的品质与饮用安全为主[5-6]，而尚未看到对该地区进行不同季节茶叶中重金属含量分布的研究．基于此，本研究以云南省临沧市凤庆县茶园中土壤与四个季节的茶叶嫩叶为研究对象，选取Cu、Fe、Mn等对人体有益的重金属元素，以及As、Cd、Cr等有害重金属为代表进行测定，分析不同季节采摘的茶叶中重金属元素的富集状况，同时探讨不同季节茶叶中重金属元素的分布，以期为云南省临沧市凤庆县茶产业发展提供科学依据．

1 材料与方法

1.1 样品采集与制备

选取云……