“红美人”杂柑果实品质特性及低温贮藏对品质的影响

李永杰，金国强，邱晓莹，何碧波

(1 浙江省临海市特产技术推广总站，浙江临海，317000；2 浙江省临海市涌泉镇农业综合服务中心，浙江临海，317000)

“红美人”(爱媛28号)为桔橙类杂柑(母本为“南香”，父本为“天草”)，近些年在国内推广种植后，发展迅速。生态条件和栽培技术的多样性是造成同一柑桔品种果实品质差异的重要因素。有研究发现，降雨量、平均气温日较差和≥10 ℃活动积温等气象因子影响“红美人”果实可溶性固形物的积累[1]；土壤pH值和有效钙的含量与果实可溶性固形物(total soluble solids，TSS)含量和总酸含量有着显著的相关性，总酸含量还与叶片锰含量呈显著正相关[2]；栽培技术的调整[3]以及外源生长调节剂的使用、砧穗组合[4-6]，均对“红美人”果实品质有着显著的影响。然而，“红美人”果实因挂果方向和留树时间等因素而形成的果品质量差异鲜有报道。朱春钊等[7]研究表明，不同树冠方位显著影响塔罗科血橙果实的色泽、可溶性固形物、固酸比及维生素C含量，对可滴定酸含量(titratable acidity，TA)无明显影响。而甜橙不同树冠方位果实TSS和TA均虽无显著差异，但各方位的固酸比差异明显[8]。果实留树时间的长短也会影响果实品质。黄传荣等[9]将早熟温州蜜柑留树保鲜，待果实完全成熟以后，其内部品质大幅度提高，进而形成一种特殊的完熟栽培模式。此外，果实的单果质量与内部品质的关系，也是生产者和研究者们关心的问题之一。探明优质果的大小分布，不仅有利于生产者调整种植、管理技术，也有助于果品的分级。……