基于大肠杆菌感染模型探讨益生菌对断奶仔猪生长性能影响的研究进展

■葛长荣 柳成东 程志斌

（云南农业大学，云南昆明 650201）

断奶仔猪细菌性腹泻致使生长迟滞、死亡率高，给全球养猪业造成巨大经济损失（Roussel等，2017；Barba-Vidal等，2018）。其中，产肠毒素大肠杆菌（EnterotoxigenicEscherichia coli，ETEC）破坏肠道菌群平衡、损伤肠道正常形态、引发炎症反应，对断奶仔猪生产的危害最突出（Liu等，2018；Luise等，2019）。以往针对性应用显著抑制ETEC的多种饲用抗生素，能够降低断奶仔猪腹泻，进而改善生产性能（Xu等，2020；Wang等，2020a；Wang等，2020b）。然而，随着我国饲料工业全面禁止促生长药物饲料添加剂的使用（农业农村部第194号公告），研发替代抗生素新产品的试验模型、实验技术及其效果成为行业焦点（Liu等，2018；Luise等，2019；柳成东等，2020a）。

饲用益生菌是一类用以维持动物肠道微生态平衡和改善动物机体生理生化的功能性添加剂（Barba-Vidal等，2018；葛长荣等，2019；柳成东等，2020b）。大量科学试验表明（黄遵锡等，2017；Czech等，2018；Wang等，2019；黄遵锡等，2020；Tsukahara等，2020），养殖卫生状况良好的试验猪场，应用益生菌替代饲用抗生素，断奶仔猪获得了良好的生长性能及生产效益。然而，放眼全球及我国，实际养猪业的卫生状况差异较大，以往基于环境卫生控制良好的科学试验及报道是否能支撑益生菌在断奶仔猪生产中的普遍应用，值得采用更多的试验模型、控制差异化的试验条件，进一步深入研究。本文综述了经典的ETEC感染试验模型评估断奶仔猪应用益生菌的部分成果，以期为益生菌替代饲用抗生素的应用提供更多的科学依据。

1 ETEC感染断奶仔猪试验模型

通过口服适合剂量的ETEC K88、ETEC K99等典型毒株，模拟实际养殖卫生较差的生产状况，诱发断奶仔猪严重腹泻及生长迟滞，来构建ETEC感染断奶仔猪试验模型，并用于益生菌等功能性添加剂的效果评估及机制研究（Liu等，2018；……