速冻甜糯型鲜食玉米产业发展思路及其实现路径——以江苏省南通市为例

吴 刚，程玉静，袁春新*

（1.南通市农村专业技术协会，江苏 南通 226000；2.江苏嘉安食品有限公司，江苏 南通 226300；3.江苏沿江地区农业科学研究所，江苏 如皋 226541；4.南通市农学会，江苏 南通 226000）

目前，全国鲜食玉米栽培面积在130万hm2以上，市场消费量达570亿穗；其中，甜糯型鲜食玉米超过13万hm2，并呈快速增长趋势。江苏省南通市是我国鲜食玉米的主要加工栽培区域之一，常年种植面积2万hm2左右。鲜食玉米也是供给侧结构性改革中备受关注的一种高效作物，其栽培、加工是农民增收、农业增效的重要举措。甜糯型玉米作为鲜食玉米中的重要一员，深受消费者的青睐，产业发展已经引起人们的高度关注，并已成为一些地区和企业新的经济增长点。以江苏嘉安食品有限公司带动的百万穗速冻甜糯型鲜食玉米产业为例，栽培产量达11 250 kg/hm2，以平均保护价3 000元/t收购原料（市场批发价2000～2 600元/t），收益可达33 750元/hm2，增收3 000～3 750元/hm2；速冻加工产品以批发价8～1 0元/k g计，则增收54 000～67 500元/hm2；但是，甜糯型鲜食玉米产业发展过程中，也存在栽培管理标准化程度低、精深加工技术有待改进、社会化服务水平有待提高等卡脖子关键问题。针对这些问题，江苏省南通市做了一些有益的尝试，如江苏嘉安食品有限公司联合江苏省农业科学院、南通市农村专业技术协会，开展了务实的百万穗速冻甜糯型鲜食玉米产学研合作活动，有效地促进了产业链的延伸，实现了农民增收、企业增效、市场扩张的预期目标。

1 甜糯型鲜食玉米产业发展思路

1.1 发展瓶颈

甜糯型鲜食玉米产业发展过程中，存在栽培管理标准化程度低；……