夏至饮食要降心火不伤阳

邬时民

今年6月26日是夏至，這一天太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，标志着夏天的真正到来。此后一天比一天热，一直要热到八月中旬。此段时间昼长夜短，气候炎热，万物开始结果。其季节特点是“夏长”，即生长之意。根据夏至期间“万物生长，心气火旺”的特点，应注意养护阳气，切勿使之受损。

但夏至来临后，由于酷暑难熬，人们也难免会心火旺盛，进而导致“苦夏”。此时，许多人喜欢吃冷食和冷饮来降低体内温度，增进食欲。但是从“养阳”的角度来看，却要求天热少吃冷食和冷饮。因为天热人体皮肤毛孔扩张，散热较多，容易消耗体内的阳气。如果一味地贪吃冷食和冷饮，会使阳气受到损伤，发生腹痛、腹泻、咳嗽气喘等疾病。因此，夏至期间应适当控制冷食量，尤其是脾胃虚弱和老人、小孩更加要引起注意。但少了冷饮冷食，又如何降心火呢？中医认为，容易引起“苦夏”者，可以常用新鲜荷叶煮粥食;多吃藕、慈菇菇、梨、菠萝等食物。

天热脾胃功能较差，食欲不振，可以吃些苦味食品恢复脾胃功能，增进食欲。苦味人于心经，可用苦味泄降心火，用苦味之阴调整夏至至立秋“长夏”之阳热。

在苦味食品中，最具代表性的当推苦瓜。苦瓜属葫芦科植物苦瓜的果实，有些地方又叫凉瓜。苦瓜不仅爽口不腻，而且含有丰富的营养成分。祖国医学认为，苦瓜性寒，味苦，人心、肺、胃经。具有清热祛暑、养血滋肝、和脾补胃、明目解毒等功效，可治疗热病烦渴、中暑发热、痢疾、疮肿、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等症。……