近20年国内小麦饲用消费的发展变化

文/陈康

（作者单位：国家粮油信息中心）

国内小麦用作饲料原料已有多年历史，此前规模不大，数量相对稳定。随着我国饲料养殖业的发展，国内小麦饲用得到进一步推广，饲用量总体呈增长态势。同时，小麦和玉米作为两大能量原料，市场联动日益密切，频繁的价格变化直接影响着两者的替代关系，反映在小麦年度饲用量上，表现出明显波动特征。

一、近20年来小麦饲用替代有两个高峰期

国家粮油信息中心预计，2020/2021年度（6月至次年5月，下同）我国小麦饲用量3800万吨，创历史新高，较2000/2001年度的820万吨增长363%。从2000年度以来小麦饲用量的发展变化情况看，大致可分为四个阶段：

第一阶段（2000-2006年）：小麦饲用量相对平稳。小麦消费结构基本延续着新世纪之前食用消费占绝对主导地位的格局。在国内小麦消费总量中，饲用量占比长期低于10%，年度饲用消费量均未超过1000万吨，仅由820万吨增至900万吨，累计增长9.8%；年平均饲用量864万吨，年际间波动幅度大多在10%以内。对比之下，根据国家统计局数据，同期全国饲料产量由3741万吨增至7441万吨，几乎翻倍。

第二阶段（2007-2012年）：首次出现小麦饲用替代规模化。受能源价格上涨等影响，2007年国际市场玉米价格带动国内价格大幅走高，小麦与玉米比价关系发生变化，甚至出现倒挂，刺激小麦饲用需求增长，历史上首次出现小麦大规模替代玉米的现象。在此背景下，2007/2008年度国内小麦饲用量首次突破1000万吨，达到1365万吨；2011/2012年度突破2000万吨，创下2890万吨的历史高点，较2006/2007年度增长了221%，在国内小麦消费总量中的占比则首次突破20%，达到21.3%。……